Ідеальне тісто для вареників без яєць
Таке тісто виходить ніжніше і м’якше, ніж при приготуванні з яйцями
Просіваємо 2 склянки борошна, додаємо половину чайної ложки солі
Заливаємо склянку молока. Потроху додаємо борошна і продовжуємо вимішувати.
Орієнтуйтеся, що у вас в цілому піде борошна в три рази більше, ніж молока, тобто на склянку молока, 3 склянки борошна
Готове тісто м’яке, еластичне, не прилипає до рук, його необхідно загорнути в харчову плівку і як мінімум на пів години залишити відпочивати.
Тісто для вареників і пельменів з рослинним маслом відео рецепт
Готуємо заварне тісто для вареників
Повітряне, м’яке, еластичне заварне тісто для вареників
Вбиваємо два яйця
Додаємо пів літри молока
Додаємо чайну ложку цукру, 1/3 чайної ложки солі і добре перемішуємо
Помішуючи, засипаємо невеликими порціями борошно до стану млинцевого тесту
Тісто вийшло гарної млинцевої консистенції, ставимо його на плиту заварюватися
На середньому вогні, постійно помішуючи, доводимо тісто до загустіння, якщо у вас з’являться невеликі грудки, це не страшно, вони потім розітруться при вимішування
Тісто ще рідке, тому поступово додаємо борошно і продовжуємо замішувати тісто
Коли в каструлі замішувати стає важко, переносимо його на стіл, для цього підсипаємо борошна і зверху викладаємо його
Посипаємо борошном і починаємо вимішувати руками. Тісто ще тепле, але не палюче, тому місити його легко
Невеликими порціями підсипанїй борошна набираємо густоту тіста
Воно повинно вийти м’яке, еластичне, не прилипати до рук
Воно легко ріжеться ножем, не тягнеться за лезом, на зрізі однорідне
Робимо з тіста колобок і даємо 20 – 30 хвилин тісту відпочити.
Тепер я думаю, саме час навчитися ліпити вареники
Є безліч способів ліплення вареників, найпоширеніший — це кіскою.
Хочу запропонувати вам 2 відео майстер-класи з ліплення вареників, щоб могли здивувати своїх близьких не тільки смаковими якостями страви, але і його зовнішнім виглядом.
