Як приготувати смачні помідори, малосольні з часником, кропом

Порівняно недавно я відкрила для себе приготування дуже смачної закуски – малосольні помідори з часником і кропом. Шкодую, що не знайшла його раніше. Це дуже смачно і не соромно поставити на святковий стіл. Готується дуже просто, в короткі терміни помідори вже готові.

Способів засолювання таких томатів чимало. Сьогодні ми розглянемо найбільш прості і смачні. Соковитий помідор, в сукупності з зеленню і часником – це просто приголомшливий аромат і смак. Обмежиться одним просто неможливо – рука так і тягнеться за добавкою. Побалуйте свою сім’ю або приготуйте смачну закуску до приходу гостей.

Рецепт приготування домашніх малосольних помідорів з часником і кропом в розсолі

Ці помідори не тільки дуже смачні, але і красиві. На столі вони, неодмінно, будуть виділятися своєю яскравістю. Соковиті, блискучі і спокусливі, їх так хочеться скоріше з’їсти. Приготувати дуже просто. Особливо влітку, коли є свій урожай, всі продукти можна зірвати з куща.

Інгредієнти:

  • Кілограм помідор
  • Лаврове листя, горошини перцю на смак
  • Пучок кропу, разом з капелюшками (якщо вони є)
  • 2 столові ложки солі
  • 6-8 часточок часнику

Приготування:

1.Закип’ятити приблизно літр води. Точне її кількість залежить від обраної вами посуду для соління. Якщо ви вибираєте не дуже вузьку, а томати будуть сидіти там щільно в один шар, то літра буде достатньо. На це кількість води, піде 2 неповні столові ложки крупної солі.

Дивіться також:  Засолювання хрумких огірків на зиму холодним способом рецепти на трилітрову банку

2.Додати сюди, до закипання, стебла і парасольки від кропу, лаврушку і горошини перцю. Як тільки вода закипить, зняти з вогню.

3.Помідори для цього рецепта потрібні невеликі і круглі. Подовжені овочі складно буде засолити таким способом. Їх потрібно промити і обтерти.

4.Тепер кожен томат потрібно надрізати упоперек, не прорізаючи до кінця. Зрізати потрібно верхню частину, як показано на фото. Таким чином, виходить своєрідна кришечка.

5.Кожну таку відкрити кришечку, натерти м’якоть сіллю. Дрібно нарізати промитий кріп і очищений часник. Останній ви можете пропустити пресом або подрібнити ножем. У розріз на кожному томаті покласти потроху часнику та кропу. Тепер потрібно притиснути надрізаної кришкою.

6.Виберіть підходящу посуд. Це повинна бути кругла посуд з плоским дном і високими бортами. Наприклад, каструля або салатник. Сюди потрібно розкласти томати, в один шар. Можна додати кілька горошин перцю. Накрити тарілкою відповідного діаметру, щоб вона щільно накрила помідори. Якщо такої тарілки немає, можна покласти лист хрону, а зверху невелику тарілку. Також потрібно встановити гніт, наприклад, банку з водою. Тепер залити гарячим розсолом наші помідори.

7.В такому вигляді залишити на одну добу прямо на кухні. Потім спробуйте, можливо, вам захочеться, щоб вони просолились ще. В такому разі, потрібно прибрати в холод ще на день.