Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні ми поговоримо про дуже смачне, корисне і оригінальному блюді – човники з баклажанів з овочами в духовці. Особливо актуальний влітку, коли широкий вибір стиглого врожаю. До складу можна додати м’ясо, тоді буде ще смачніше і ситніше.
У цій статті я зібрала для вас найкращі рецепти. Порадуйте близьких оригінальним стравою із звичних овочів. Я впевнена, його оцінять навіть ті, хто не дуже любить баклажани або певні овочі, що входять до складу.
Вибирайте на смак!
Фаршировані баклажани-човники з овочами і м’ясом, запечені в духовці
Простий і смачний рецепт. У сезон стиглих овочів я намагаюся готувати таке блюдо частіше. Пропоную і вам!
Інгредієнти:
- 3 рівних баклажана
- 100 грам сиру
- Сіль, мелений перець, приправи на смак
- 2 морквини середнього розміру
- 600 грам фаршу
- 2 цибулини
- Стиглий помідор
Приготування:
1.Першим ділом, моєму баклажани. Розрізаємо їх на 2 частини.
2.Ложкою вирізати серцевину, залишаючи борти і дно «човники» товщиною приблизно в сантиметр. Тепер за ним потрібно зробити хрестоподібні надрізи ножем, приділяючи особливу увагу більш товстим ділянок.
3.Посипати їх з м’якоті сіллю, залишити на півгодини. Потім змити водою і обсушити. М’якоть не викидати – її дрібно нарізати.
4.Інші овочі – цибулю, часник, моркву, помідор – теж дрібно нарізати довільними шматочками. Духовку поставити грітися при 200 градусів.
5.Деко вистелити пергаментом. Баклажани зсередини і зовні промазати невеликою кількістю олії. Викласти зрізом вгору на пергамент. 20 хвилин випікати їх.
6.На сковороді розжарити пісне мало. Кілька секунд підсмажити тут часник, щоб ароматизувати його. Тепер додати цибулю і смажимо хвилину.
7.Додати моркву і готувати ще пару хвилин. Тепер можна додавати фарш. Гарненько розмішати його, розбиваючи всі грудочки. Довести до збліднення фаршу.
8.Додати сюди подрібнені баклажани (м’якоть). Потім додати томати. Посолити, приправити на смак. Раджу використовувати мелений перець, хмелі-сунелі. Але ви можете брати будь-які спеції для м’яса і овочів. На середньому вогні тушкувати 10 хвилин.
9.Подпеченные баклажани заповнити отриманою масою. Зверху розкласти тонкі скибочки сиру або просто натерти його теркою. Відправити в духовку, так само на 200 градусів, до появи рум’яної шапочки. Це займає 20-30 хвилин. В іншому, основа і начинка вже були практично готові.
