Як чудово виглядає салат, приготований з креветками, на столі, накритому з приводу якогось свята або свята. Красиво, смачно, ситно.
Відомим і вже доступним на даний момент делікатесом, є морепродукти, без яких не обійдеться жодне свято. Уміння їх правильно і, головне, смачно готувати — велика цінність грамотної господині.
Морепродукти, володіючи прекрасним багатим смаком, чудово поєднуються з рисом, локшиною, зеленню, рибою, овочами, різними соусами і навіть фруктами, а тому салати з їх допомогою виходять просто чудові.
Багато особливу перевагу віддають креветкам, ніжне і смачне м’ясо яких, надає стравам особливу неповторність і шарм.
Хочу запропонувати Вам кілька простих і оригінальних салатів з цим, по істині чудовим даром моря. Бути може, саме один з них доповнить Ваше застілля.
Факт в тому, що морепродукти містять в собі йод, який просто необхідний для більшості з нас. Крім того, в них міститься безліч інших речовин і амінокислот, необхідних нашому організму, а також головний мікроелемент, що поліпшує роботу нашого з Вами інтелекту.
Салат з креветками, овочами і селерою
Так просто і смачно! Відмінний салат на швидку руку однозначно підійде для урочистої вечері!
Вам будуть потрібні:
- 250 г очищених креветок
- 4 шт. огірок свіжий
- 3 ст. селера
- 1 шт. цибуля ріпчаста
- 500 г помідори черрі
- 50 г кріп
- сіль
- перець
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкова олія
- 2 ст. л. винний оцет червоний
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. л. мед
Спосіб приготування:
Подрібнюємо цибулю ріпчасту
Для цього салату вибираємо не гіркі сорти цибулі! Якщо цибулю в наявності тільки гіркий, то його треба попередньо вимочити в холодній воді!
Розрізаємо селера кілька разів уздовж стебла
Далі дрібно поперек, щоб вийшли кубики
Огірки теж нарізаємо кубиками, як і селера
Ріжемо крупно помідори черрі
Зелень дрібно шаткуємо
Всі компоненти об’єднуємо в зручній для перемішування посуді, сіль і перець за смаком
Готуємо заправку для салату — в оливкову олію додаємо мед, винний червоний оцет, часник через прес, добре змішуємо
Додаємо заправку в салат і добре перемішуємо, далі ставимо салат в холод на 15 хвилин
Після закінчення цього часу його можна подавати до столу
Приємного апетиту!
Азіатський салат з рисовою локшиною і креветками
Вам будуть потрібні:
- 200 г креветки очищені
- 3 гнізда фунчоза суха
- 1 шт. червоний солодкий перець
- 3 зубчики часнику
- 1 шт. ріпчаста цибуля
- 2 ч. л. карі
- 2 ст. л. води
- 4 ст. л. оливкова олія
- 2 ст. л. лимонний сік
- 70 г кінза свіжа
Спосіб приготування:
Кидаємо в киплячу підсолену воду гнізда рисової локшини, варимо 5 хвилин, далі відкидаємо на друшляк і добре промиваємо холодною водою
Ставимо на вогонь сковороду з невеликою кількістю оливкової олії
Обсмажуємо креветки на сковороді з часником 2 хвилини, солимо за смаком
Цибулю ріжемо півкільцями
Нарізаємо так само солодкий перець часточками
Нарізаємо кінзу і перекладаємо її в сотейник
Додаємо воду, карі, 2 столові ложки оливкової олії і лимонний сік
Пропускаємо Через прес пару зубчиків часнику
Ставимо на вогонь, кип’ятити 2 хвилини
Перекладаємо локшину в глибоку посуд, зручну для перемішування
Закладаємо в локшину цибулю, перець, заправку з кінзи
Добре перемішуємо, готову страву зверху можна посипати дрібно рубаною свіжої кінзою і кунжутом
Приємного апетиту!
Святковий салат з червоною рибою і креветками
Вам будуть потрібні:
- 600 г червона риба (форель, сьомга) слабосолона
- 560 г сирний сир
- 400 г сметана
- 400 г майонез
- 30 г желатин
- 6 шт. яйце варене
- 15 г червона ікра
- 1000 г креветки очищені
- 400 г відвареної рис
- лимон
- оливки зелені
- харчова плівка
Спосіб приготування:
Прокладаємо дно посуду-форми під салат харчовою плівкою в кілька шарів з краями з запасом, загинаючи їх під тарілку
Рибу відокремлюємо ножем від шкури і нарізаємо тонкими пластиками
Щільно вистилаємо дно тарілки з рибою без просвітів в один шар
Отримуємо ось такий рибний шар, він буде верхнім
В окремому посуді заливаємо желатин холодною водою і залишаємо на 10-15 хвилин набухати
Далі викладаємо сирний сир в глибоку чашу, додаємо в нього сметану
Далі викладаємо лопаткою майонез і добре перемішуємо
Желатин після набухання трохи підігріти до повного розчинення і ввести тонкою цівкою в сирний крем з допомогою міксера
Відокремити жовтки від білків, натерти на дрібній тертці
Очищені креветки розморозити, трохи підсолити, подрібнити 5 секунд в процесорі
Наступні шари на рибу:
- сирний крем шаром 1 см
- половина відвареного рису
- крем
- терті жовтки
- шар сирного крему
- половина креветочной маси
- крем
- терті білки
- шар сирного крему
Останній шар рису, добре промазуємо останнім кремом
Накриваємо салат краями плівки з дна
Зверху затягуємо парою шарів плівки додатково і ставимо салат в холод на 8-9 годин
Після знімаємо зверху плівку, далі накриваємо салат зверху плоским стравою і робимо переворот
Дуже акуратно видаляємо першу плівку з рибного шару
Прикрашаємо наш салат-торт лимоном, оливками, червоною ікрою і лимоном
Приємного апетиту!
Салат з кальмарами і креветками «Пигалица»
Вам будуть потрібні:
- 2 шт. кальмари свіжі
- 20 г ікра червона
- 300 г креветки очищені
- 50 г сир твердий
- 150 г сьомга слабо-солона
- 2 шт. томат стиглий
- майонез
- кріп
Спосіб приготування:
- Закип’ятити і підсолити воду
- Кальмари обдати окропом, почистити, далі проварити 1-2 хвилини в окропі, остудити
- Креветки відварити в окропі 1 хвилину, відкинути на друшляк, дати охолонути
- Помідор порізати часточками, рибу невеликими шматочками, кальмар — соломкою, додати креветки і трохи тертого сиру
- Додати в салат майонез і перемішати
- Перед подачею прикрасити салат ікрою і зеленню
Приємного апетиту!
