Капустяно-грибна начинка для вареників
Для приготування потрібна капуста, морква, гриби, зелень, сіль і трохи оливкової олії
Дрібно ріжемо гриби, натираємо на крупній тертці моркву, дрібно ріжемо кріп і петрушку
Дрібно шаткуємо капусту
На сковороду наливаємо трохи оливкової олії і викладаємо всі овочі, за винятком зелені
Підсолюємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності, додаємо зелень, перемішуємо і залишаємо тушкуватися ще 2 хвилини
З чим їдять вареники
У цьому питанні так само, як і з начинкою на ваші смаки та уподобання.
У більшості з маслом, сметаною, солодкі – ягідні крім цього смачні з варенням, джемом.
Картопляні з смаженою цибулею, свинячими шкварками.
Залежно від начинки з різними зажарками, солодкими і гострими соусами, кетчупом
Томатно-сметанний соус до вареників
- Розігрійте на сковороді вершкове масло
- Всипте борошно і обсмажте її до золотистого кольору
- Постійно помішуючи, влийте в неї бульйон, розмішуйте, що б не залишилося грудочок
- Покладіть сметану, томатну пасту і посоліть за смаком
- Добре перемішайте і погрійте на невеликому вогні 3 хвилини
- Готовий соус викладайте в соусник і можна подавати на стіл
