Огірки мариновані на зиму – Рецепти хрумких огірків в банках

Хрусткі, дуже смачні, солодкі мариновані огірочки з вишнею

На 1 літрову банку потрібно:

• 600 гр. свіжих огірків
• 15 свіжих ягід вишень без кісточок
• 2 листки вишні
• 2 листків смородини
• 1 лист хрону
• 1 парасольку кропу
• 4 зубчики часнику
• 5 горошин чорного перцю
• 1 лавровий лист

Для заливки:

• 2 чайні ложки з гіркою солі
• 4 чайні ложки з гіркою цукру
• 30 мл оцту 9 %

Приготування:

1. Огірки помити, замочити в холодній воді на 2 години, зрізати кінчики
2. На дно стерилізованою банки викладаємо всі спеції
3. Закладаємо огірки до середини, додаємо трохи вишень і так чергуємо поки не заповнитися вся банку
4. Закладку заливаємо крутим окропом, прикриваємо кришкою, залишаємо на 5 хвилин
5. Зливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння
6. Знову заливаємо воду в банку, прикриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин
7. Зливаємо ще раз воду в каструлю
8. Додаємо в неї сіль, цукор, оцет, розмішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння
9. Киплячим маринадом відразу заливаємо по саме горло банку
10. Закатуємо стерилізованої кришкою