А чи не спробувати вам сьогодні торт з кабачків, не дивуйтеся саме смачний торт швидкого приготування з чудового овочу, кілька рецептів якого я хочу розповісти, а ви спробуйте приготувати і не пошкодуєте.
У цієї страви суцільні плюси, по-перше, кабачок дієтичний продукт, по-друге дуже швидко готується, по-третє, ви не обмежені у творчості при виборі начинки, ну а по-четверте, це завжди незмінно смачний результат, навіть якщо ви готуєте його в перший раз.
Так, до речі, якщо ви боїтеся погладшати, то майонез можна замінити на йогурт або не жирну сметану.
Читаємо, вибираємо, готуємо і насолоджуємося смаком
Дуже смачний торт з кабачків – рецепт з млинців з часником, цибулею та морквою
Інгредієнти:
- Кабачки — 4 шт. середніх
- Цибуля — 2 шт. великі
- Морква – 2 шт. великі
- Яйце — 2 шт.
- Борошно — 6-7 ст. л.
- Сир — 100 гр.
- Сіль, перець за смаком
- Майонез — 200 гр.
- Часник — 3-4 зубки
- Зелень (кріп, петрушка, цибуля) — за смаком
Приготування:
Першим ділом готуємо всі наші овочі до майбутнього приготування торта
Кабачки гарно помити, молоді ми не чистимо, тільки зрізаємо кінчики, великі очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, натираємо на крупній тертці, солимо, перчимо, добре перемішуємо.
Перекладаємо їх у друшляк, ставимо на каструлю або велику миску, щоб виділяється сік стікав, відставляємо їх на час в сторону, періодично їх злегка віджимаючи
Чистимо та миємо цибулю з морквою, цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці, обсмажуємо в сковороді на рослинній олії до м’якого стану, сильно смажити не потрібно
Готуємо сир, натираємо його на крупній тертці
Готуємо часникову суміш, для цього у мисочку видавлюємо через землянку 4 зубчики, кабачки люблять часник, тому його можна не шкодувати в це блюдо і любителі можуть використовувати більшу кількість
Додаємо в миску дрібно порізану зелень, за кількістю, це по вашому смаку, додаємо майонез, добре перемішуємо і поки відставляємо в сторону
Кабачки добре віджимаємо, щоб залишилося якомога менше вологи, вбиваємо два яйця, розмішуємо, поступово всипаємо борошно по 1 ложці, розмішуючи.
Борошна покласти потрібно стільки, щоб вийшла консистенція як на оладки
Начинка готова, вона не дуже зажарена, робіть її на невеликій кількості олії
Розігріваємо в сковороді трохи олії, викладаємо млинцеве тісто, розподіляючи його тонким шаром по всьому діаметру сковороди, прожарюється, приблизно, близько 5 хвилин на середньому вогні
Далі дерев’яною лопаткою обережно перевертаємо млинець на іншу сторону, смажимо до золотистого кольору, з часу, приблизно стільки ж
Обсмажений млинець перекладаємо на тарілку, а в сковороду підливаємо трохи олії і готуємо наступний, таким чином випікаємо всі млинці
Поки смажиться наступний корж, збираємо наш торт, для цього на перший корж намазуємо майонезну суміш
Далі тонким шаром викладаємо зажарку, на свій розсуд можете зверху присипати дрібно нарізаними помідорами, тільки спочатку зніміть з них шкірку і видалити серединку з насінням
Злегка присипаємо сиром, зверху кладемо наступний гарячий млинець, сир злегка розплавиться і таким чином наша страва буде скріплюватися
У такому порядку вибудовуємо все наше кулінарне творіння
Останніми шарами будуть залишки майонезу, засмажки, після чого прикрашаємо зеленню і невеликою жменькою сиру
Дати торту охолонути, можна трохи потримати його в холодильнику, так він краще ріжеться, виходить обалденно смачна закуска, перед якою неможливо встояти
Торт з кабачків – рецепт з кабачкового млинчиків з часником і помідорами
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 гр.
- Борошно — 1 склянка (250 мл)
- Яйця — 2 шт.
- Морква — 3 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Часник — 4 зубчики,
- Майонез — 250 мл
- Помідори — 3 шт.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Зелень (петрушка, зелена цибуля), сіль — за смаком
- Олію раст. для смаження
Готуємо:
Першим ділом натираємо на крупній тертці кабачки, вони у нас молоді, тому ми їх не очищаємо, а тільки обрізаємо кінці, додаємо перець, яйця і перемішуємо
Потроху підсипаємо борошно, ретельно перемішуємо, врешті, тісто, підсолюємо
Відразу ж приступаємо до випікання млинців – коржів, на сковороду в розігріту олію викладаємо тісто, рівномірно тонким шаром, розподіляємо його по всій поверхні сковороди
Обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки, перевертайте млинець обережно широкої лопаткою
Готовий млинець знімаємо на тарілку, точно також готуємо всі інші, залишаємо їх остигати
Поки наші коржі остигають, займемося начинкою і соусом
Для соусу дрібно нарізаємо петрушку, зелений лук, змішуємо їх в окремій мисці з майонезом, смачніше виходить, якщо у вас майонез домашній, сюди ж додаємо часник, пропущений через прес
Тепер готуємо зажарку для начинки – дрібно нарізаємо цибулю, натираємо на тертці моркву, обсмажуємо в невеликій кількості олії до м’якості, в кінці трохи підсолюємо
Останнім штрихом у нашій начинці – це тонко нарізані помідори
Збираємо нарешті торт
Перший млинець змащуємо соусом, далі тонким шаром розкладаємо засмажку
Зверху наш шар складається з кружечків помідор, закриваємо його наступним млинцем і так всі верстви
Верхній шар змащуємо соусом, торт готовий залишається його тільки прикрасити
Прикрашаємо його рубаною зеленню, морквою, тут все на ваш розсуд і фантазію
Ось такий красиве, смачне і ароматне блюдо виходить
Простий і смачний кабачковий торт – такого ви ще не пробували
Це рецепт приголомшливо смачною і дуже простий закуски
Склад продуктів:
- 3 кабачка
- 200 мл сметани 21%
- 170-180 г сиру «Бринза»
- пучок рукколи
- пучок кропу
- 1 зубчик часнику
- сіль за смаком
Робимо торт:
Нарізаємо молоді кабачки уздовж, товщиною близько 1 см, викладаємо їх на деко, застелене папером для випічки
Відправляємо їх у духовку, запікаємо 10 хвилин при температурі 200 градусів
Поки запікається наш головний інгредієнт в духовці, готуємо соус, для нього потрібна зелень, для цього можна використовувати будь-яку, яка в цей момент є у вашому холодильнику
Дуже дрібно рубаємо наявну зелень, змішуємо в окремій мисці зі сметаною, сюди ж видавлюємо через прес часник, солимо за смаком соус готовий
Тепер натираємо сир «Бринза», чим гарний цей рецепт, тут можна варіювати складовими інгредієнтами, якщо вам більше подобається мокрий торт, додайте більше сметани, якщо більше переваг до сухого торту, покладіть трохи менше сметани і більше сиру, якщо не влаштовує його солоність, замініть на звичайний твердий сир
Готові Кабачки, стали м’якими, щоб вони не втратили своїх корисних властивостей запікати їх потрібно не більше 20 хвилин, даємо їм повністю охолонути
Формуємо торт, розкладаємо на блюдо щільно запечені шматочки, злегка присаливаем
Промазуємо тонким шаром соусом і присипаємо сиром
Наступним шаром знову щільно укладаємо кабачки, присаливаем, змащуємо соусом
Далі знову йде бринза, закуска готова, тепер відправляємо його на 2 години в холодильник, щоб він настоявся і просочився
Тепер саме час спробувати, смачно, ароматно, приємного апетиту
Соковитий і ніжний закусочний торт з кабачків
Необхідні продукти:
Тісто:
- Кабачок – 900 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 140 гр.
- Сіль – ½ ч. л.
Начинка №1:
- Крабові палички – 100 гр.
- Кріп – 3 гілочки
- Яйце варене – 2 шт.
- Майонез – 3-4 ст. л.
Начинка №2:
- Плавлений сирок (російський) – 2 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Кріп – 3 гілочки
- Майонез – 3-4 ст. л.
Приготування:
Кабачок очищаємо від шкірки, якщо він вже не молодий, з нього прибираємо м’якоть, натираємо на крупній тертці, підсолюємо і залишаємо на 5 – 8 хвилин, щоб він дав сік, після чого добре віджимаємо
Перекладаємо його в глибоку миску, додаємо два яйця, додаємо борошно, замішуємо тісто, воно повинно вийти як на оладки, якщо воно виявиться рідкуватим, додайте ще трохи борошна
Для зручності, ділимо тісто на три рівні частини, по черзі викладаємо кожну на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії, розрівнюємо по всій поверхні і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки
Поки вони остигають, приготуємо начинку.
Для першої нарізаємо дрібно крабові палички, відварені яйця, кріп, все змішуємо, додаємо майонез, перемішуємо до однорідності
Для другої начинки попередньо потрібно злегка заморозити плавлені сирки, натерти їх на дрібній тертці, подрібнити часник, кріп, все змішати і також заправити майонезом
Починаємо збирати торт на тарілку викладаємо перший млинець, на нього шаром розкладаємо першу начинку
Закриваємо другим млинцем і на нього викладаємо другу начинку, акуратно розрівнюючи по всій поверхні рівним шаром
Третій млинець зверху змащуємо майонезом і починаємо прикрашати, це вже згідно вашої фантазії
Можна овочечисткою нарізати тонкими пластинками нарізати свіжий огірок, красиво його укласти і посипати зеленню
У цьому рецепті майонез можна замінити на сметану або йогурт, тоді начинки потрібно буде трохи підсолити
Смачний святковий торт з кабачків з грибами відео рецепт
А є ще один дуже оригінальний спосіб, замість торта робити тістечко з кабачків, для цього спечіть звичайні кабачкові оладки, а решта все точно так само, ні яких проблем, зате кілька маленьких порцій, чудово прикрасять ваш стіл.
