Хрусткі огірки мариновані на зиму з лимонною кислотою на 3 літрову банку
Інгредієнти на одну 3 літрову банку:
- 1,7 кг огірків
- Жменя кропу
- 4 лаврових аркуша
- 6 горошин чорного перцю
- 3 зубчики часнику
- 70 гр. солі
- 1 чайна ложка з гіркою лимонної кислоти
- 1 солодкий перець
Приготування:
Банки і кришки моєму, стерилізуємо
На дно укладаємо кріп, лавровий лист, чорний перець, у солодкого перцю видаляємо насіння і нарізаємо на 4 частини
Закладаємо огірки, намагаємося ставити вертикально, великі підуть на саме дно, маленькі ближче до шийки
У великій каструлі доводимо до кипіння воду, заливаємо овочі, накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин
З банок зливаємо воду в каструлю. Висипаємо сіль, розмішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння
Часник нарізаємо товстими кружечками, додати в закладки
Зверху висипаємо лимонну кислоту
Заливаємо заготовки гарячим маринадом
Накриваємо кришками, закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо теплою тканиною і залишаємо до повного охолодження
