Хрусткі мариновані огірки в банках з оцтом без стерилізації
Для 4 банок по 1 літру необхідно:
- 2 кг огірків
Для маринаду:
- 2 літри води
- 100 гр цукру
- 3 стіл.лож. солі
- 200 гр. оцту
- кріп
- часник
- корінь хрону
- перець горошком
- лавровий лист
Приготування:
У підготовлені простерилізовані банки викладаємо за смаком спеції:
Перець, лавровий лист, суцвіття кропу, очищений корінь хрону, зубчики часнику — ділимо на чотири частини
Розкладаємо у всередину щільно огірки. Попередньо їх промиваємо, витримуємо в холодній воді близько двох годин
Розливаємо киплячу воду під самий верх. Накриваємо стерилізованими кришками, залишаємо остигати до кімнатної температури
Для маринаду воду доводимо до кипіння, додаємо цукор, сіль, добре розмішуємо. Вимикаємо вогонь і вливаємо оцет
З огірків обережно зливаємо всю воду
Розливаємо готовий маринад, закриваємо кришками
Закаточной машиною закриваємо кришки, перевертаємо і залишаємо остигати
