Домашній салат олівє з ковбасою, рецепти класичного салату

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні готуємо Олів’є з ковбасою. У кожній родині, мабуть, є свій улюблений перевірений рецепт. У мене він теж є. Але експериментувати – це завжди здорово! Сьогодні я зібрала для вас в одній статті кілька рецептів традиційного «зимового» салату.

Додати до складу свіжий або солоний огірок? А може і те, і інше? Яку взяти ковбасу копчену або варену? А чим заправляти – сметаною, майонезом або зовсім змішати їх разом? Однозначно відповісти на всі ці питання неможливо. Адже всі варіанти гарні. Вибирайте будь-який з вподобаних рецептів. А статтю забирайте собі на замітку, щоб не втратити, і з часом спробувати кожен!

Класичний салат Зимовий з ковбасою, свіжими огірками і горошком

Свіжий огірок надає салату більше яскравості, свіжості і хрускоту. Його можна поєднати і з солоним в цьому блюді. Але поки ми цього робити не будемо. Виходить зимовий по цьому рецепту неймовірно смачним. Переконайтеся самі!

Для приготування нам знадобиться:

  • Картопля відварна
  • Сіль на смак
  • Варена морквина
  • Свіжі огірки
  • Варені яйця
  • Горошок консервований
  • Ковбаса на смак
  • Мелений чорний перець
  • Цибуля ріпчаста
  • Майонез

Кількість інгредієнтів можете брати на смак.

Приготування:

1. В цьому блюді, варіння вимагають три інгредієнта – морква, яйця і картопля. Я варю окремо овочі, окремо яйця. Почнемо з яєць. Розміщуємо їх в каструлю з холодною водою. Кладемо ложку солі, ставимо на плиту. Коли вода завирує, варимо приблизно 8 або 10 хвилин. Тоді жовток буде «крутий».

Дивіться також:  Салат олівє. Класичний рецепт з ковбасою і солоними огірками

2. Картоплю з морквою очищати не потрібно. Відправляємо їх теж в холодну підсолену воду. Варимо до м’якості. Її перевіряють, протикаючи ножем.

3. Тепер варені складові остуджуємо. Після цього, бажано їх ще і охолодити. Так вони будуть краще тримати форму після нарізки. Потім очищаємо.

4. Нарізаємо ці продукти кубиками середнього розміру. Складаємо відразу в загальну посуд для перемішування.

5. Ковбасу можна брати варену, шинку або салямі, як вам подобається. Очищаємо її від плівки і нарізаємо подібними кубиками, як і вышенарезанные продукти.

6. Огірок миємо, обсушуємо від вологи. Якщо він гірчить, обов’язково очищаємо. Але якщо ні, шкірку краще залишити. Адже з зеленим огірком салат виглядає апетитніше. Відправляємо в загальну посуд. Цибулю нарізаємо дрібно. Я частіше беру солодку цибулину.

Але якщо на даний момент під рукою тільки гірка, її краще в нарізаному вигляді залити окропом і залишити на 5 хвилин

7. Потім злити воду, обсушити і перекласти в салат. Ця процедура зніме зайву гіркоту і додасть луку більшої соковитості.

8. З горошку зціджуємо розсіл. Всипаємо його в салат. Солимо, перчимо на свій смак. Додаємо майонез і все ретельно перемішуємо. Пробуємо на смак. Можливо, захочеться додати ще солі. А замість майонезу, якщо хочете, можете брати сметану або змішати ці 2 соусу в приблизно рівних пропорціях.

Викладаємо на тарілку для подачі і несемо до столу. Якщо продукти не були попередньо охолодженими, то краще дати йому постояти в холодильнику хоча б годину.