Мариновані огірочки з солодким перцем на 3 літри з оцтом для зберігання в квартирі
Інгредієнти з розрахунку на 3 л банку:
- 3 суцвіття кропу
- 4 свіжих листків смородини
- 4 свіжих листочків вишні
- 3 зубчики часнику
- 4 часточки солодкого перцю
- маленька морква очищена
- 4 горошини запашного перцю
- чайна ложка насіння гірчиці
Для маринаду з розрахунку на 1 літр води:
- Вода
- 6 столових ложок оцту 9%
- 100 гр. цукру
- 50 гр. солі
Приготування:
Банки і кришки добре промиваємо, стерилізуємо
На дно викладаємо кріп, часник, смородину, вишню, перець, нарізану кружальцями моркву
Для зручності трохи нахиляючи банки закладаємо огірки, укладаємо щільно, перший ряд вертикально
Ставимо у великій каструлі воду на вогонь, доводимо до кипіння, розливаємо по банках
Закриваємо кришками, даємо постояти 3 хвилини. Воду з овочів зливаємо в каструлю, знову кип’ятимо
Вливаємо оцет, додаємо цукор, сіль, ретельно розмішуємо. До огірочків додаємо перець, гірчицю
Розливаємо маринад до самого верху, що б не залишилося бульбашок повітря
Закатуємо кришками, перевертаємо, залишаємо до повного охолодження
