Грибний суп з сушених грибів, що може найбільше доставити задоволення довгою зимою і нагадати про літо
В ліс ходять не тільки збирати, але й просто погуляти та відпочити душею, тому, напевно, багато люблять «грибне полювання», коли можна вирватися з галасливого міста на природу.
- Грибний суп з сушених білих грибів
- Суп-пюре з сушених грибів
- Суп з сушених грибів з куркою і овочами
- Рецепт грибного супу з сушених грибів з локшиною
- Суп з сушених грибів з перловкою
- Відео рецепт грибного супу з сушених грибів в мультиварці
- Відео рецепт грибного супу з сушених грибів з домашньою локшиною
Любителі грибів роблять запаси на зиму, їх і солять і маринують, заморожують і сушать.
Звичайно, якщо живеш у селі, де проблеми просушити їх немає, але господині навчилися сушити і в міських квартирах.
Тому, щоб побалувати своїх близьких ароматним грибним супчиком труднощів не виникає, на крайній випадок можна в будь-який час просто купити в магазині.
Для приготування можна використовувати практично будь-які гриби, хіба що крім тих, що йдуть для соління — лисички, підосичники, білі, підберезники і печериці, чудово підійдуть для вашого першого страви, до речі, я вже розповідав, як можна зварити суп з печериць.
Готувати такий суп можна на різних бульйонах – м’ясних, курячих, рибних і чудово поєднуються з різними овочами і крупами
Грибний суп з сушених білих грибів
З цим благородним грибом бульйон виходить світлим, суп ароматною і дуже смачною
Інгредієнти:
- 2 жменьки сушених білих грибів
- 3 великі картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- Свежея зелень
- Сіль, перець
- Спеції будь-для супів
- Рослинна олія
Приготування:
- Заливаємо гриби холодною водою, вимочуємо 2 години
2. Очищену, помиту картоплю нарізаємо середніми кубиками
3. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики
4. Моркву натираємо на крупній тертці
5. На розігріту з маслом сковороду висипаємо цибулю, обсмажуємо помішуючи до напівпрозорого стану
6. Додаємо моркву, обсмажуємо помішуючи, 7 хвилин на середньому вогні
7. Гриби разом з водою переливаємо в каструлю, ставимо на вогонь, додамо ще води
8. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо 15 хвилин
9. Додаємо картоплю і варимо 10 хвилин
10. Викладаємо цибулю і моркву
11. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і варимо 7 хвилин
12. Нарізаємо часник тонкими пластиками і додаємо в суп
13. Перед подачею до столу посипаємо дрібно посіченою зеленню
Грибний суп-пюре з сушених грибів
Інгредієнти:
Приготування:
- В заздалегідь приготовлений бульйон, м’ясний або овочевий висипати гриби і залишити на 1 годину
- Каструлю з грибами поставити на вогонь
- Почистити і нарізати на невеликі кубики картоплю
- Додати до грибів довести до кипіння
- Цибулю нарізати на дрібні кубики
- Розігріти масло на сковороді і обсмажити цибулю до золотистого кольору
- Додати в каструлю цибулю і варити, поки картопля не стане м’яким, зняти з вогню
- Влити тонкою цівкою вершки
- Посолити, поперчити за смаком
- Збити все блендером до однорідної маси
- Поставити на вогонь і довести до кипіння
- Подавати до столу
Грибний суп з сушених грибів з куркою і овочами
Будуть потрібні:
- 500 гр. курячої грудки
- 70 гр. сушених лучних опеньків (можна будь-які)
- 1 склянку гречки
- 5 середніх картоплин
- 1 морква
- 1 цибулина
- Сіль, перець
- Рослинна олія
- Свіжа зелень
Приготування:
- Заливаємо гриби водою і замочуємо на 2 години
- У каструлю наливаємо 4 літри води, опускаємо курку, варимо до готовності, знімаючи пінку
- Солимо за смаком, можна додати лавровий лист
- Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом
- Натерту на дрібній тертці моркву, додаємо до цибулі
- Солимо, перчимо за смаком, обсмажуємо до золотистого кольору
- Гриби додаємо до моркви і цибулі, а воду, злиту з грибів, не виливаємо
- Обсмажуємо гриби 5 хвилин, виливаємо в них воду, в якій вони замочували і тушкуємо до повного випаровування рідини
- Зварену курку виймаємо з бульйону, розбираємо на дрібні шматочки
- У каструлю з бульйоном викладаємо шматочки курки
- Додаємо нарізану на середні кубики картоплю, гречку висипаємо
- Доводимо до кипіння і викладаємо гриби з овочами
- Додаємо дрібно нарізану зелень
Грибний суп з сушених грибів з локшиною
Продукти:
- 60 гр. сушених грибів
- 100 гр. лука
- 100 гр. моркви
- 80 мл рослинного масла
- 1 чайна ложка сушеного кропу
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю (тим’яну)
- Сіль, перець
- 1,700 мл води
- 100 гр. картоплі
- 40 гр. домашньої локшини
Приготування:
- Заливаємо гриби водою, замочуємо 2 години
- У розігріту сковороду виливаємо масло і викладаємо віджаті від води гриби
- Додаємо дрібно нарізану цибулю
- Додаємо натерту на крупній тертці моркву, обсмажуємо помішуючи, на середньому вогні 7 хвилин, перчимо за смаком
- У каструлю наливаємо води, ставимо на вогонь
- Як тільки вода закипить солимо за смаком, висипаємо порізаний на середні кубики картоплю і варимо до готовності
- Висипаємо в каструлю зелень
- Викладаємо зажарку в суп
- Як тільки суп закипить додаємо локшину, перемішуємо, доводимо до кипіння, закриваємо кришкою і вимикаємо вогонь
- Даємо постояти 15 хвилин і можна подавати до столу
Грибний суп з сушених грибів з перловкою
Інгредієнти:
- 100 гр. сушених грибів
- 250 гр. картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 150 гр. перлової крупи
- Сіль, перець
- Свіжа петрушка
Приготування:
- Гриби залити водою, дати постояти 2 години
- У каструлю налити води і поставити на вогонь, посолити за смаком
- Віджати гриби, викласти в каструлю
- Крупу промити, додати до грибів
- Цибулю нарізати дрібними кубиками
- Моркву натерти на крупній тертці
- Очищений картопля нарізати на дрібні кубики
- У розігріту з маслом сковороду викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо 7 хвилин до золотистого кольору
- У каструлю додаємо картоплю, моркву з цибулею, доводимо до кипіння
- Петрушку дрібно нарізати
- Після того як картопля готовий, солимо і перчимо до смаку, додаємо петрушку
- Вимикаємо вогонь і даємо настоятися 30 хвилин
Грибний суп з сушених грибів в мультиварці відео
Грибний суп з сушених грибів з домашньою локшиною відео
Супчик з грибів низько калорійний, але в теж час дуже корисний, тому він підійде тим, хто стежить за своїм здоров’ям і тим, хто просто любить добре поїсти.
Тому їжте на здоров’я, приємного вам апетиту!
