Сьогодні в нашому меню картопляні котлети, які не менш смачні, ніж приготовлені з м’ясного фаршу і, що найголовніше дуже прості в приготуванні і не вимагають особливих кулінарних навичок.
Картопляні котлети універсальні, можна їсти просто без всього або в них можна додавати різні начинки, соуси, зелень, кому що подобається.
Думаю, представлені рецепти допоможуть побалувати близьких смачними стравами, при цьому не витрачаючи багато часу на кухні.
Особливість приготування картопляних котлет — це те, що пюре потрібно робити тільки з гарячого картоплі. Як зварити пюре ви можете прочитати «Як правильно варити картоплю»
Картопляні котлети в панірувальних сухарях
Нам потрібні:
- 200 гр. очищеного картоплі
- 1 яйце
- 1/4 чайної ложки солі
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- У киплячу воду опускаємо попередньо очищений і промитий картоплю, вода повинна повністю накривати картопля
2. Варимо картоплю на маленькому вогні до повної готовності, але не до стану розвареною.
3. Зливаємо воду і ставимо на 5 хвилин на маленький вогонь, щоб зайва волога випарувалася
4. Картоплю розминаємо спеціальної толкушкой і робимо пюре
5. Ще гаряче пюре протираємо через сито
6. У протерте пюре додаємо яйце
7. Додаємо сіль
8. Все ретельно перемішуємо
9. Формуємо невеликі котлетки і обволікає їх у панірувальних сухарях з усіх сторін
10. Невелика кількість масла наливаємо в сковороду і ставимо на вогонь
11. У розігріту сковороду опускаємо котлетки
12. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору