Готуємо картоплю з печерицями, в сметанною заливці
Для приготування даного страви використовуємо маленькі грибочки, так страва буде з яскравим смаком. У великих печериць менш виражений смак
Нам знадобиться:
- Печериці – 0,3 кг;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Картопля – 6 штук;
- Вершкове масло – для смаження;
- Зелень – пів пучка;
- Сметана (25 % жирності) – 0,5 л;
- Сіль – за смаком;
- Твердий сир – 50 грам.
Приготування:
Лук очистимо від лушпиння, порубаємо дрібним кубиком
Печериці очистимо від листя та трави, зріжемо нижню частину ніжки, виріжемо зіпсованості. Наріжемо слайсами
У сковороді розтоплюємо невеликий шматочок вершкового масла, обсмажуємо овочі до золотистого стану. З грибів почне виділятися рідина, її необхідно випарувати, для цього збільште вогонь. Стежте, щоб овочі не підгоріли. При необхідності покладете ще небагато масла
У глибокій тарілці змішуємо сметану, яйця і сіль. Збиваємо до однорідності
Обсмажені гриби з цибулею, заливаємо яєчним соусом, на невеликому вогні тушкуємо протягом 15 хвилин
З картоплі знімемо шкірку, добре промиємо, подрібнимо тонкими кружечками. На сковороді з розтопленим вершковим маслом обсмажимо підготовлений картоплю до рум’яної скоринки, потім відправляємо гриби з соусом. Трохи присолим блюдо
Відправляємо в сковороду пів склянки кип’яченої води. Все добре перемішати, залишимо гаситися на повільному вогні
Сир твердих сортів натремо на дрібній тертці, зелень промиємо і подрібнити. Коли картопля буде майже готовий, відправимо до неї сир, зелень і залишаємо тушкуватися ще 5 хвилин
Смажена картопля з шампіньйонами готова. Подавайте до столу разом з часниковим соусом. Приємного апетиту!
