Картопля, смажена з сушеними грибами
У даному рецепті краще всього використовувати рожеву картоплю, цей вид овоча не розвариться. Скоринка засмажиться і буде хрустіти. Використовуючи сушені гриби можна повною мірою насолодитися смаком і ароматом осіннього страви, в будь-який час року
Нам знадобиться:
- Картопля – 6 штук
- Часник – 3 зубчики
- Сушені гриби – 0,1 кг.
- Сіль і спеції для картоплі» – за смаком
- Масло – для смаження
- Свіжа зелень (кріп або петрушка) – 60-80 грам
- Цибуля – 1 головка.
Приготування:
Сушені гриби заллємо холодною водою, залишимо на годину
Картоплю і цибулю добре промиємо під проточною водою, очистимо від шкірки. Картоплю подрібнити тонкими брусочками, як на картоплю фрі
Цибулю дрібно порубаємо
У сковороду з товстим дном наллємо соняшникову олію і раскалим. Викладемо нашатковану цибулю. Обсмажимо його на середньому вогні до рум’яної скоринки, перекладемо в окрему ємність
Картопля відправляємо в сковороду, обсмажуємо, акуратно перемішуємо дерев’яною лопаткою
У кількох водах промиємо гриби. В окремій сковороді їх обсмажимо. Відправимо до смаженій картоплі, викладемо цибулю. Злегка перемішавши, готуємо нашу смачну картоплю з грибочками ще 3-5 хвилин
Свіжу зелень добре промиємо, подрібнити ножем або ножицями для зелені. Часник розділимо на зубки, очистимо від лушпиння, пропустимо через прес. Відправимо підготовлену зелень в сковороду до картоплі, накриємо кришкою, тушкуємо пару хвилин на дуже повільному вогні. Наше блюдо готове до подачі на стіл. Їмо гарячим, з коханою заправкою. Приємного апетиту!
