Картопля смажена з грибами на сковорідці з кмином
Щоб надати страві трохи пікантності, приправимо його кмином, чорним перцем, кропом і часником. Ці спеції найбільш гарні для грибів. Якщо вам до смаку інша приправа, звичайно ж, експериментуйте, на смак і колір, як говориться…
Нам знадобиться:
- Картопля – 800 г;
- Ріпчаста цибуля – 120 г (1-2 головки);
- Свіжі лісові гриби — 400 г;
- Сіль за смаком;
- Кмин – 0,3 ч. л.;
- Перець чорний горошком – 10 шт.;
- Соняшникова олія – 20 г;
- Топлене масло – 30 р.
Приготування:
Свіжі гриби позбавимо від листя та трави, обріжемо всі забруднені місця. Промиємо в декількох водах, подрібнимо скибочками. Відваримо в солоній воді, з кмином і перцем 30 хвилин. Відкинемо на друшляк, дочекаємося, поки стече вода
Картоплю очистимо, промиємо, подрібнимо брусочками. Просушити паперовими рушниками від зайвої вологи
У сковороду відправимо топлене масло, добре розігріємо. Обсмажуємо гриби до повного випаровування рідини. Відправимо порізану півкільцями цибулю, обсмажуємо, помішуючи до золотистої скоринки
На окремій сковороді раскаливаем соняшникову олію. Обсмажимо картоплю до рум’яної скоринки, викладемо смажені гриби з цибулею. Смажимо до того моменту, коли картопля стане м’якою. Скоринка у картоплі має бути хрустким, а всередині шматочки будуть м’якими. За пару хвилин до готовності додати сіль за смаком. Приємного апетиту!
