Панкейкі випікають в різних країнах. Традиційно ці пишні млинці вважаються стравою Північної Америки, проте в різних варіантах їх можна знайти в кухні Монголії, Китаю, Болгарії, Англії, Індії. Популярні вони й у нас.
Це ідеальний десерт з різними сиропами і медом. Прекрасний сніданок, або просто перекус. Гарні вони і в Масляну.
Подивіться ідеальний домашній рецепт пишних млинців — панкейків. Виходять вони легкі, пухнасті. Для приготування потрібні прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Готуються дуже швидко.
Пишні панкейкі на молоці, швидкий і смачний рецепт приготування з розпушувачем
Час приготування тіста 5 хвилин. На випічку піде 15 хвилин. Всього через 20 хвилин можна приступати до їжі.
Калорії: 122 ккал | Вуглеводи: 15 м | Білок: 3 м | Жир: 5 м | Насичений жир: 3 м | Холестерин: 39 мг | Натрію: 254 мг | Калій: 121 мг | Цукор: 3 м | Вітамін А: 190 МО | Кальцій: 59 мг | Залізо: 0,9 мг
Інгредієнти для рецепта. Кількість порцій: 12 млинців
- 250-300 гр пшеничного борошна
- 2 столові ложки цукру
- 2 чайних ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 стакан молока або сколотин
- 2 великих яйця
- 1/4 склянки розтопленого масла
Як приготувати панкейкі на молоці
У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач, цукор, харчову соду і сіль.
Суміш обов’язково просіваємо через сито.
Вливаємо молоко, воно має бути кімнатної температури або трохи тепле.
Тепер яйця, їх теж заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури. Вбиваємо їх в борошняну суміш
Вершкове масло спочатку потрібно розтопити, після чого вливаємо в борошно. Спочатку лопаткою розмішуємо до однорідності, потім можна міксером на невеликій швидкості домішати, щоб не залишилося грудочок.
Тісто має вийти густим, як для оладок. Якщо вийшло рідке, додайте трохи борошна.
Розігріваємо велику сковороду (щоб можна було випікати одразу пару штук) на середньому вогні. Викладаємо пару ложок рідкого тіста на сковорідку.
Як тільки на поверхні млинця з’являться бульбашки, а краї з глянсового, стануть матовими, можна перевертати.
Обережно кулінарної лопаткою перевертаємо на інший бік. Випікаємо до золотистого кольору з двох сторін.
Подаємо гарячим з фруктовим або ягідним сиропом, можна використовувати мед. Виходить дуже смачно.
Як приготувати швидко і смачно панкейкі
У цьому рецепті молоко можна замінити сироваткою. Також вийде прекрасний смак при використанні кефіру.
Можна заздалегідь приготувати суху борошняну суміш в більшій кількості. Зберігати в щільно закривається, пластиковому контейнері в холодильнику. А за необхідності використовувати частину суміші, додати молоко, яйця, топлене масло. Швидко напекти пишних млинчиків. А решта суха суміш буде чекати свого часу. Тільки заздалегідь прорахуйте кількість інгредієнтів.
Перед випічкою, в тісто можна додати дрібну ягоду, наприклад, чорницю або дрібно нарізане яблуко. Дуже смачно виходить якщо додати тертий шоколад.
Для цього рецепта підійде і цільнозернові (грубого помелу) борошно, вона взаємозамінна, тільки в цьому випадку панкейкі вийдуть більш щільними. Щоб додати пишності додати небагато, близько 1/3 борошна вищого сорту
Кленовий сироп — класичний американський варіант для таких млинців. Можна використовувати самі різні сиропи і мед. Також підійдуть збиті вершки або просто полити розтопленим вершковим маслом.
