З лимона видавимо сік. Перець виймаємо з фольги, знімаємо чорну шкірку, відрізуємо плодоніжки, видаляємо насіння і нарізаємо соломкою. Перекладаємо в миску перець і кальмари.
Приправляємо сіллю і перцем, вливаємо трохи оливкової олії. Потім перекладаємо маринований лук. Акуратно перемішуємо салат. Додаємо трохи посіченою свіжої зелені. Даємо настоятися близько півгодини. Приємного апетиту!
Рецепт дуже смачного салату з мідіями, креветками і чорним рисом
Дуже незвичайний, але такий смачний салат з морепродуктів, з соусом з гарбузового масла.
Нам буде потрібно:
- Креветка 31-40 гр. — 5 шт.
- Кальмар морозивний очищений — 3 колечка (20 гр.)
- Мідії на стулці — 2 шт.
- Рис нерона — 35 гр.
- Олія з гарбузового насіння — за смаком
- Цибуля порей — 10 гр.
- Стебло селери — 15 гр.
- Болгарський перець — 25 гр.
- Часник — 1 зубок
- Базилік зелений — 10 гр.
- Соус табаско — 3 гр.
Приготування:
Креветки чистимо, кальмар подрібнюємо кільцями, мідії чистимо, видаляємо сторонні предмети.
Болгарський перець подрібнюємо тонкою соломкою, аналогічним чином ріжемо цибулю порей і селера.
У сковороді розігріваємо олію. Дрібно порубаний часник відправляємо в сковороду, обсмажуємо. Він повинен віддати свій аромат олії. Перекладаємо морепродукти, які попередньо маринуємо в соус табаско. Обсмажуємо морепродукти до тих пір, поки креветки не стануть рожевими.
У підсолену воду відправляємо рис, відварюємо 40 хвилин, відкидаємо на друшляк, а потім промиваємо під струменем води.
Перекладаємо В ємність морепродукти, разом з часниковим маслом. Перекладаємо овочі, рис, листя базиліка. Зверху поливаємо олією з гарбузового насіння. Запах буде приголомшливим, подаємо до столу. Приємного апетиту!
