Найсмачніші салати на зиму, 90 кращих рецептів заготовок

У рубриці «Заготовки» — салат на зиму. Тут я постарався зібрати найбільш смачні рецепти заготовок для зимового зберігання.

Це не складні рецепти, і їх може зробити навіть початківець кулінар, які дозволять зберегти врожай, зробити чудові блюда, і використовувати в зимовий час, чекаючи нових, свіжих овочів зі своєї грядки.

Більшість салатів готуються з тепловою обробкою, тому можуть зберігатися досить довго.

Кілька порад, які допоможуть вам приготувати смачні овочеві заготовки і зберегти їх протягом всієї зими:

  1. Використовуйте тільки чисті стерилізовані банки і кришки
  2. Воду для маринадів намагайтеся використовувати отстоенную заздалегідь
  3. Готуйте салати в невеликих банках, на 1 – 2 рази, якщо салат залишився не з’їденим зберігайте його в холодильнику не більше 3 – 5 днів
  4. Не використовуйте для заготовок аспірин, для кращого збереження ваших консервів використовувати лимонну кислоту, оцет або сік смородини, тільки при використанні соку, обов’язково стерилізуйте свою продукцію
  5. Заготовки з майонезом також у вас чудово збережуться, якщо ви салати простерилизуете не менше 15 хвилин
  6. Майонез можна додавати практично в усі салати і закуски, але найкраще він підходить для кабачків, солодких перців, баклажанів та помідорів
  7. Якщо вам здалося, що лечо вийшло занадто гострим, 2 – 3 ст. л. цукру з розрахунку на 1 літр допоможуть виправити це, проваривши лечо 5 хвилин
  8. Мультиварка допомагає вам швидко, не вимагаючи особливої уваги приготувати салат, проте не забувайте, що агрегати мають різну потужність, тому періодично поглядає за процесом приготування
  9. При використанні приправ, спецій, солі, цукру намагайтеся більше орієнтуватися на свій смак, щоб потім не нарікати на рецепт, сьогодні навіть сіль у різних виробників має різний смак
  10. І як би це сьогодні не звучало неправдоподібно, але намагайтеся не робити таких заготовок в повний місяць. Доведено, що повна фаза місяця погано впливає на якість таких заготовок

Ну а тепер рецепти кращих салатів на зиму

Дивіться також:  Мясо по-французьки з свинини в духовці - 6 рецептів приготування