Помідори на зиму у власному соку без стерилізації, рецепт – пальчики оближеш
Інгредієнти:
- 1 літр томатного соку
- Сіль 1 стіл. лож.
- Цукор 1 стіл. лож.
Приготування:
Великі помідори пропускаємо через соковижималку
Томатний сік ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
В стерилізовану банку викладаємо помідори середніх розмірів
Додаємо за смаком гвоздику, коріандр, 1 лавровий лист
Заливаємо окропом, накриваємо стерилізованої кришкою і зливаємо через 20 хвилин
У сік додаємо сіль, цукор, розмішуємо до повного розчинення
Заливаємо банку киплячим томатним соком
Закатуємо кришкою, перевертаємо, закутуємо в теплу тканину і залишаємо до повного охолодження
Як приготувати помідори на зиму по-корейськи
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів
- 2 солодких перцю
- 4-5 зуб. часнику
- 1 гіркий перець
- 1 стіл. лож. солі
- 2 стіл. лож. цукру
- 50 мл соняшникової олії
- 2 стіл. лож. оцту 9%
- зелень
Приготування:
- Зелень помити і дрібно порубати
- Перці помити, очистити від насіння, часник очистити і все подрібнити в блендері
- Все перемішати
- Додати сіль, оцет, олію, цукор
- Помідори помити, розрізати навпіл
- В стерилізовану банку викласти помідори шаром
- Зверху на них викласти шар заправки
- Так чергуємо томати з заправкою банку поки не заповниться
- Закриваємо стерилізованої кришкою, перевертаємо і залишаємо в холодильнику 8 годин, можна на 1 добу
- Зберігати такі заготовки тільки в холодильнику
