Помідори на зиму, пальчики оближеш — кращі рецепти помідорів

Помідори «Часточки» — мамин рецепт на зиму

Потрібні з розрахунку на 3 л води:

• 1 склянки цукру
• 3 столові ложки солі
• Гвоздика за смаком
• Перець чорний горошком за смаком
• Лавровий лист за смаком
• 1 столова ложка оцту 70%

Приготування:

1. Помідори помити, нарізати часточками
2. У каструлю налити води, довести до кипіння
3. Додати сіль, цукор, гвоздику, перець, лавровий лист, оцет
4. В стерилізовані банки викласти часточки помідорів
5. Залити киплячим розсолом, накрити стерилізованими кришками
6. У велику ємність дно прокласти рушником і виставити банки
7. Залити водою і поставити на вогонь, стерилізувати 1 л банки — 15 хвилин
8. Банки закатати, перевернути, укутати в теплу тканину і залишити до повного охолодження

Рецепт заготівлі помідорів майже без солі і стерилізації

Необхідно:

• 5 л відерце червоних томатів (вихід 3 літри)
• 0,5 чайної ложки солі
• Щіпка гострого червоного перцю
• 2 лаврових аркуша
• 7 горошин запашного перцю
• 100 гр. цукру

Приготування:

Помідори помити, обсушити, крупно порізати, викласти в емальований таз

Додати сіль, цукор, перець, лавровий лист

Поставити на вогонь, довести до кипіння, помішуючи

Розкласти по стерилізованим банкам і закатати стерилізованими кришками

Банки покласти на бік і залишити до повного охолодження