Свято, а може звичайний будній день, ми зовсім не проти за обідом або вечерею скуштувати смачний і ситний салат. І звичайно, всім хочеться якогось різноманіття, що-небудь нове. Тому представляємо Вам нашу добірку, яка присвячена салатів з сьомгою.
Чому саме з сьомгою? Дуже смачна риба, корисний і цінний продукт. Ця риба містить багато вітамінів, мінералів, в тому числі жирну кислоту Омега-3. А ще всього лише в ста грамах сьомги міститься половину добової дози білка!
Однак, зловживати теж не варто, так як риба досить калорійна і жирна.
Не відкладайте в довгий ящик і спробуйте всі наші рецепти!
Дуже смачний салат з сьомги зі свіжим огірком і яйцем
Почнемо ми з найпростішого, але при цьому смачного і легкого салату з сьомги з огірком. Заправляти ми його будемо йогуртом. Використовуємо не солодкий кисломолочний продукт без будь-яких добавок.
Цілком придатне блюдо для швидкого і корисного! Такий салат можна взяти з собою навіть на роботу в якості «тормозка».
Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона — 250 гр
- Огірки — 3-4 шт
- Яйця курячі — 4 шт
- Зелена цибуля — за смаком
- Йогурт несолодкий — 200 гр
Отже, в першу чергу нам необхідно відварити курячі яйця, поміщаємо їх у воду, ставимо на вогонь. А поки займемося нарізкою інших продуктів.
Огірки ретельно миємо, витирає чистим рушником, щоб прибрати зайву воду. Потім за допомогою гострого ножа нарізаємо на кубики. Чи є спеціальне пристосування (типу дайсера) для різання овочів, то можна використовувати його.
Далі шматок риби очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо на дрібні кубики. Також нам потрібно нашаткувати зелену цибулю.
Після того, як яйця зварилися, їх потрібно остудити в холодній воді і тільки після цього очистити від шкаралупи і дрібно нарізати. Всі інгредієнти перемішуємо між собою, заправляємо йогуртом. Можна додати якихось спецій для гостроти.
Салат з слабосоленої сьомгою, помідорами, сиром і яйцем шарами
А ось рецепт шалено ніжного листкового салату з сьомги. Мода на листкові салати все ще не пройшла. Тому що виглядає презентабельно і виграшно на святковому столі.
Дуже зручно робити такі салати зі спеціальними кільцями. Користуватися ними просто викладаєш в них інгредієнти один за одним, а потім просто акуратно знімаєш кільце і виходить красивий салатний «тортик». Але можна обійтися без цього пристосування, просто викладати продукти по діаметру салатника і все.
Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона — 200 гр
- Картопля — 1 шт
- Яйця курячі — 3 шт
- Помідор — 1 шт (великий)
- Сир твердих сортів — 100 гр
- Майонез — за смаком
Нам знадобляться варені яйця і картопля, тому ставимо їх на плиту варитися. Почати приготування салати ми зможемо тільки після того, як вони будуть готові і охолоджені.
Нижнім шаром у нас буде картоплю, тому очищаємо його від шкірки і натираємо на тертці. Після цього з допомогою ложки викладаємо в кільце, трохи приминаем. Цей шар ми будемо змащувати майонезом.
Наступним шаром піде сьомга. Знімаємо шкіру з нашого шматка, перевіряємо наявності кісток, після цього дрібно-дрібно нарізаємо її. Викладаємо поверх майонезу.
Далі «підуть» варені яйця. Їх очищаємо від шкаралупи і теж тремо на тертці (великої). Викладаємо поверх риби і злегка притискаємо.
Тепер нам потрібен томат — гарненько миємо його і витираємо. Скористаємося гострим ножем і обробною дошкою для нарізування. Ріжемо дрібними кубиками. Нам потрібно зробити так, щоб від помідора було якомога менше води, тому прибираємо частину з насінням (яка сама соковита) і викладаємо в кільце. Зверху на цей шар наносимо майонез, не придавлюємо більше верстви.
Залишилося тільки потерти сир на тертці і посипати зверху. Листковий салат з сьомги готовий! Ви можете прикрасити його на свій розсуд або залишити просто з сирної «шапочкою», головне не забудьте зняти форму з салату.
Рецепт домашнього салату з сьомги, помідорів і огірків
Ще один «полегшений» рецепт салату з сьомгою з додаванням помідорів-чері. Можна подати його на святковий стіл, так як він дуже соковитий і дійсно смачний.
Особливий смак надає спеціальна заправка.
Інгредієнти:
- Сьомга — 200 гр
- Помідори (черрі) — 250 гр
- Огірок — 1 шт
- Листя салату — на смак
- Мед — 1 ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Французька гірчиця — 1 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
Отже, починаємо ми як раз з заправки — для цього підготуємо необхідні продукти — мед, соєвий соус, гірчиця і масло.
Змішуємо всі інгредієнти в стакані, при цьому ретельно перемішуючи їх між собою.
Приступаємо до самого блюда — в салатник викладаємо промиті і обсушені листя салату.
Огірок так само миємо, нарізаємо його на півкола.
Помідори черрі буде достатньо порізати навпіл. У цьому рецепті ми не мельчим, інгредієнти можуть бути порізані досить крупно.
Ну а тепер справа за рибою — знімаємо шкіру, видаляємо кістки і теж ріжемо на кубики. Викладаємо все в салатник і акуратно (краще всього скористатися двома виделками) перемішуємо. Салат готовий, приємного апетиту!
Салат з слабосоленої сьомгою, картоплею, молоком і сиром фета
Сьомга і авокадо дуже добре поєднуються в одному блюді (про це нам може сказати японська кухня), тому ми сміливо можемо приготувати таку страву на який-небудь свято.
Цього разу будемо використовувати не кільце для приготування салатів, а форму для випічки (попередньо забравши дно). Салат вийде тонше, але більше по діаметру, що дозволяє розгулятися фантазії для його прикраси.
Інгредієнти:
- Сьомга — 200 гр
- Авокадо — 1 шт
- Картопля — 200 гр
- Сир фетакса — 150 гр
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Зелень кропу — за смаком
- Майонез — за смаком
Незабутній, що картопля у нас повинен бути вареним, тому заздалегідь потрібно зайнятися цим питанням.
З вареної картоплі знімаємо шкірку, подрібнюємо будь-яким зручним способом. Викладаємо у форму і утрамбовуємо, зверху змащуємо майонезом.
Далі підготуємо сьомгу — зрізаємо м’якоть з шкіри і оглядаємо її на предмет кісток. Ріжемо невеликими шматочками, ділимо на дві частини. Одну з них викладаємо у форму, посипаємо кропом, а іншу поки прибираємо в бік.
Авокадо потрібно спочатку ретельно промити, потім розрізати приблизно навпіл і вийняти кісточку. У нас виходить дві половинки, беремо столову ложку і знімаємо м’якоть від шкірки плоду. А тепер вийшло нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо поверх риби.
А ось тепер знову кладемо рибу. Залишається нарізати сир фетакса кубиками і викласти його поверх другого шару сьомги.
Поливаємо салат майонезом і відправляємо в холодильник години на 2. Після можна прикрашати салат як душі завгодно і подавати до столу.
Дуже смачний рецепт салату з сьомгою, апельсином і грейпфрутом
Оригінальний і незвичайний салат, яких Ви реально здивуйте своїх близьких і гостей. Поєднання м’яса/риби і фруктів, давно не нове, але не всім подобаються такі дуети. Однак у нашому випадку, риба плюс цитрусові фрукти — дуже вдале поєднання, яке варто спробувати.
Салат вважається не листковим, але розкладка продуктів відбувається по черзі, зроблено це просто для красивої подачі.
Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона — 200 гр
- Апельсин — 1 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Листя салату — на смак
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Імбир — 10 гр
- Перець — 3 шт
- Червоний цибуля — 1 шт
Спочатку моєму листя салату, викладаємо їх сушитися. А поки будемо займатися нарізкою продуктів.
Перець теж миємо й нарізаємо на тонкі півкільця.
Для цього салату, ми обрали не звичайний ріпчаста цибуля, а червоний — він буде більш вигідно виглядати в салаті і додасть трохи солодкуватого смаку страви.
Тепер нам треба почистити апельсин — зрізаємо шкуру з фрукта по колу. Далі витягуємо тільки м’якоть, а залишки поки відкладемо на сторону. Таким же чином обробляємо і другий цитрусовий фрукт.
Рибу нарізаємо дуже гострим ножем на тоненькі пластини.
Для приготування заправки для салату, ми візьмемо залишки від апельсина і грейпфрута і як слід їх вичавлюємо в склянку. Також для соусу нам знадобиться подрібнений корінь імбиру і соєвий соус. Всі інгредієнти соусу перемішуємо і він готовий!
Красиво розкладаємо листя салату, трохи поливаємо їх заправкою. Далі викладаємо на них сьомгу та інше нарізане. Можна кожен продукт класти в певній послідовності, а можна просто змішати сьомгу, цибуля, перець, фрукти і ложкою викласти на листя. Зверху присмачую салат заправкою.
Святковий салат з креветками, рисом, яйцем і сьомгою шарами
Цар салатів! Зараз дуже актуальна японська кухня, а саме роли (суші), так ось такий салат можна сказати, являє собою один великий спрощений рол.
Страва виходить не надто бюджетних, так як використовуються досить дорогі продукти і в чималій кількості, але результат «пальчики оближеш».
Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона — 400 гр
- Сир сирний хохланд — 200 гр
- Майонез — 200 гр
- Сметана 20% — 200 гр
- Яйця курячі -4 шт
- Креветки — 200 гр
- Рис варений – 150 гр
- Желатин — 20 гр
До початку приготування у нас вже повинні бути зварені рис і яйця.
З сьомги знімаємо шкіру, нарізаємо тонкими смужками.
Дно глибокої тарілки застеляємо харчовою плівкою і щільно викладаємо рибку, це буде потім верхівкою «торта».
Розвести желатин гарячою водою (вливаємо тонким струмком, при цьому безперервно помішуючи суміш) і залишаємо набухати.
А поки починаємо готувати «крем» для салату. Для цього ми викладаємо в чашу сирний сир, майонез і сметану. Включаємо міксер, перемішуємо до однорідної маси. Тепер потроху вливаємо желатин.
Готуємо шари для салату — яйця очищаємо від шкаралупи, поділяємо на білок і жовток і трьом окремо кожні частини. Креветки (очищені, варено-морожені) подрібнюємо за допомогою блендера.
Тепер рибу змащуємо нашим кремом і зверху викладаємо відварений рис. Його теж змащуємо, додаємо натертий жовток і знову крем, шар креветок — знову крем. І останній шар — білок яєчний, його також обмазуємо. Затягуємо верх харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину, щоб желатин «схопився».
Після охолодження, дістаємо блюдо їх холодильника, розгортаємо харчову плівку (яка зверху), накриваємо плоскою тарілкою. Перевертаємо і знімаємо глибоку чашу.
Ну і тепер залишилося тільки прикрасити салат. Для цього можна використовувати оливки, маслини, лимон, червону ікру, зелень і так далі, все залежить від Вашої фантазії.
Салат з слабосоленої сьомги, картоплею, яйцем і червоної ікри
Ще один рецепт смачного салату з сьомги. На цей раз з додаванням червоної ікри! Обов’язково спробуйте приготувати такий салат на найближче свято.
Червоної ікри можна додати менше або більше, ніж зазначено в рецепті, єдина умова для гарного смаку це справжня ікра, а не імітація.
Інгредієнти:
- Сьомга слабосолона — 150 гр
- Червона ікра — 50 гр
- Яйця — 3 шт
- Картопля — 4 шт
- Оцет столовий — 1 ст. л.
- Цукор-пісок — 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Майонез — за смаком
- Зелень — за смаком
Насамперед ставимо варити яйця і картоплю. А потім займемося цибулиною.
Цибулю шаткуємо на півкільця і викладаємо в пиалку. Додаємо цукор, оцет і розбавляємо 4 ст. л. чистої холодної води. В такому стані залишаємо цибулю маринуватися мінімум на півгодини.
З риби знімаємо шкіру, виймаємо кісточки якщо є, дрібно нарізаємо. Прибираємо сьомгу відразу в салатник, в якому буде подаватися блюдо.
Очищаємо яйця від шкаралупи, шаткуємо маленькими шматочками. Відправляємо їх до сьомзі.
Тепер подрібнюємо картоплю (попередньо знявши з неї шкірку). Викладаємо її теж в салатник. Ну і тепер, залишилося додати мариновану цибулю, для цього спочатку зливаємо з нього маринад в раковину (зайва рідина нам не потрібна), а потім викладаємо. Заправляємо суміш майонезом і добре перемішуємо.
Тепер трохи притискаємо салат і промазуємо зверху майонезом, тобто як би робимо майданчик для ікри. Фінал — викладаємо червону поверху. Можна прикрасити ще і зеленню.
Салат «Цезар» з сьомгою, детальний рецепт з фото
Відомий салат, приготований з рибою під соусом Цезар Читати далі…
Простий рецепт смачного салат із сьомги з огірком
Дуже простий і смачний салат з слабосоленої рибою Читати далі…
Оригінальний салат з сьомги з динею в гранатовому соку на відео youtube
Я сподіваюся дана добірка салатів з сьомгою виявилася для Вас корисною і обов’язково допоможе, коли потрібно буде приготувати щось смачне і незвичайне, ну і звичайно здивувати своїх гостей.
