Помідори у власному соку на зиму без стерилізації, рецепт пальчики оближеш

У рубриці «Заготовки на зиму» — як приготувати помідори у власному соку. Рецепти дуже прості і в найпростішому варіанті потрібні тільки помідори і трохи солі.

Для додання додаткових смаків і ароматів на свій розсуд ви можете додати з розрахунку на з-х літрову банку:

  • Лавровий лист – 2 листочка
  • Чорний перець горошком – 15 – 20 шт.
  • Запашний перець – 5 – 8 шт.
  • Гвоздика – 5 шт.

Всі ці спеції на ваш розсуд і смак, можна і не додавати, тут якихось жорстких вимог немає

Дивіться також:  Лечо з болгарського перцю на зиму, пальчики оближеш, по-болгарськи

Також з розрахунку на 3-х літрову банку потрібно буде – 1,5 – 2 кг невеликих, міцних, не переспілих помідорів, а для соку близько 2 кг, можна використовувати великі, відбраковані. Детальніше можете прочитати статтю томатний сік у домашніх умовах.

Хтось не впевнений у тому, що ваші заготовки збережуться, можете додати оцтової есенції, 0,5 чайної ложки на банку або 1,5 таблетки аспірину розтерти разом з цукром, але запевняю вас, зимові делікатеси чудово збережуться за таким рецептом