Смачні помідори на зиму, рецепт з часником на 1 літрову банку
З розрахунку на 1 л банку:
- Помідори червоні
- Жменя часточок часнику
Для заливки на 1 л води:
- 3 столові ложки цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка оцту 9%
Приготування:
- Помідори помити, просушити, розрізати на чотири частини
- Викласти щільніше в стерилізовані банки, пересипаючи часточками часнику
- Воду поставити на вогонь, додати сіль, цукор, оцет, довести до кипіння
- Банки залити киплячою процідженої заливкою, прикрити стерилізованими кришками
- У велику ємність з киплячою водою, дно попередньо прокласти рушником, виставити банки
- Стерилізувати 10 хвилин, закатати, укутати в теплу тканину, перевернути і залишити остигати
Рецепт приготування помідорів на зиму з желатином
Інгредієнти:
- 500-600 грам помідорів
- 2 цибулини
- 1 пучок кропу
- 10 горошин чорного перцю
- 1/2 літра води
- 1 стіл. лож. цукру
- 1 стіл. лож. солі
- 3 стіл. лож. оцту 9%
- 1,5 стіл. лож. желатину
Приготування:
Помідори промиваємо і розрізаємо на дві частини
Цибулю нарізаємо на тонкі кільця
На дно стерилізований банки викладаємо дві гілочки кропу, дві горошини перцю
Викладаємо шар цибулі
Зрізом вниз викладаємо шар помідорів і так чергуючи з цибулею поки не наповниться вся банку
Желатин заливаємо невеликою кількістю води, розмішуємо і залишаємо для набухання
У каструлю наливаємо води, додаємо цукор, сіль, розмішуємо
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння
В маринад додаємо желатин, розмішуємо до повного розчинення
Додаємо оцет і знімаємо з вогню
Заливаємо в заготівлі гарячий маринад
У велику ємність, проклавши дно рушником, виставляємо банки, накриваємо стерилізованими кришками
Наливаємо води в ємність і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, з моменту закипання стерилізуємо 10 хвилин
Щільно закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження
Перед вживанням баночку з помідорами ставимо на 30 хвилин у холодильник
