Помідори на зиму, пальчики оближеш — кращі рецепти помідорів

Дуже смачні помідори на зиму з гірчицею, часником і хріном

Інгредієнти:

• 2 кг помідорів
• 10 горошин чорного перцю
• 7 горошин запашного перцю
• 6 лаврових листів
• 6 зуб. часнику
• 4 гілочки кропу
• 3 невеликих листки хрону
• 2 стіл. лож. гірчичного порошку
• 2 червоних перців чилі
• 2 літри води
• 1,5 стіл. лож. цукру
• 60 грам крупної солі

Приготування:

1. Зелень промити, висушити
2. Перець чилі очистити від насіння і розрізати на дві частини
3. В стерилізовану банку кладемо перець, лавровий лист, часник, зелень
4. Потім викласти щільніше помідори, не дістаючи до горлечка 2 см
5. Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, кип’ятити 3 хвилини і дати охолонути
6. Висипати гірчичний порошок і залити маринад не до краю
7. Банку поставити в миску з водою на вогонь і додати оцет
8. Накрити горлечко стерильною марлею повністю
9. Марля під впливом пара намокне, опустити краї марлі в банку і посипати гірчицею
10. Решті розсіл відправити в холодильник
11. Помідори настоюються 7-10 днів, після цього, відкрити марлю і влити залишився розсіл
12. Марлю прибрати, банку накрити поліетиленом і закрити кришкою стерилізованої
13. Банку прибрати в прохолодне місце на 30-40 днів