Тісто для піци без дріжджів. Рецепти тонкого і мякого як у піцерії тесту

Для тих, хто сьогодні зібрався спекти собі піцу, я розповім, як швидко можна зробити тісто для піци без дріжджів. Взагалі рецептів тесту для цієї страви багато, можна робити з дріжджами, на кефірі, молоці.

За класичним рецептом для справжньої італійської піци тісто замішують із спеціального борошна, натуральних дріжджів або закваски, оливкової олії, солі та води.

Але так як ми живемо все-таки не в славній Італії, розповім про рецепти тесту більш адаптованих до наших реалій.

Не забудьте кілька порад для приготування тіста, які допоможуть вам зробити смачну піцу

  • Обов’язково використовуйте борошно вищого сорту
  • Просеивайте борошно на два рази, буде краще насичення її киснем
  • Рослинна олія краще всього брати оливкова, використовуйте вищий сорт, холодного віджиму
  • Використовувати в приготуванні соду або розпушувач, це зробить ваше тісто більш еластичним, м’яким, так і довше не зачерствіє ваша піца, якщо раптом вона виявилася цілою
  • Що б зробити страву більш ароматним, можна додати прованські трави
  • Використовуйте чисту питну воду, її при бажанні можна замінити молоком, кефіром

Після замісу дайте тісту 30 хвилин полежати – відпочити і підрости

Розкочувати або розтягувати його потрібно тонким шаром за розмірами вашої форми

Отже, для вас кілька рецептів тіста для піци без дріжджів

Простий рецепт бездріжджового тіста для піци

Інгредієнти:

  • 230 гр. борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача або 1/2 чайної ложки соди
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 100 мл води
  • 4 столові ложки оливкової олії можна рослинне

Як замісити тісто:

У борошно додаємо сіль, розпушувач, перемішуємо

У борошні робимо невелике поглиблення, вливаємо воду

Все перемішуємо, по ложці додаємо масло

Вимішуємо тісто руками до утворення однорідної маси, не пошкодуйте часу, вимішуйте його хвилин 10

Дивіться також:  Котлети з тріски. Рецепти дуже смачних рибних котлет з тріски

Тісто має вийти м’яке, пластичне по консистенції, даємо йому відпочити 30 хвилин і приступаємо до приготування піци

Тісто для піци, рецепти на молоці Швидко і просто

Ще один швидкий рецепт приготування тіста без дріжджів, де замість води можна використовувати молоко, зробити його також просто. Читати далі …

«Веганську» тісто для піци без дріжджів і яєць

Інгредієнти:

  • 1 стакан води
  • 2,5 склянки борошна може трохи більше
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки соди
  • 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
  • Сіль

Соду і кислоту можна замінити розпушувачем

Як замісити:

У чашу вливаємо воду, солимо за смаком

Просіваємо Через сито в воду борошно

Додаємо суміш з соди і лимонної кислоти і вливаємо олію

Замішуємо руками тісто до однорідної маси, до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук і станемо м’яким, податливим

Тісто для піци без дріжджів як у піцерії

Будуть потрібні:

  • 3 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 200 мл води
  • 20 гр. оливкової олії можна рослинне
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка солі

Як замішувати тісто:

У чашу розбиваємо яйце

Додаємо цукор, сіль, перемішуємо, вливаємо олію

Виливаємо теплу воду, розмішуємо

На робочу поверхню просіваємо гіркою борошно, бажано 2 рази

У борошно додаємо розпушувача

Робимо невелике поглиблення і вливаємо розмішуючи поступово суміш яйця і води

Руками вимішуємо тісто до однорідної маси

Тісто повинне вийти еластичне і не липнути до рук

Тісто для піци без дріжджів «Блискавка»

У чашу на два рази просіваємо борошно

Додаємо сіль, цукор, розпушувач, перемішуємо, в центрі робимо поглиблення

У заглиблення вбиваємо яйце, вливаємо воду і розмішуємо ложкою

Додаємо в тісто олію

Дивіться також:  Український борщ із свининою і свіжою капустою класичні рецепти

Тісто вимішуємо руками до однорідності

Якщо тісто злегка прилипаем до рук, додаємо ще 1 столову ложку олії, борошно додавати не треба

Тісто без дріжджів для піци П’ятихвилинка

Необхідно:

  • 2 яйця
  • 2 столові ложки сметани
  • 4 столові ложки майонезу
  • 2 столові ложки кефіру або молока
  • 7 столових ложок борошна
  • Щіпка солі
  • Перець за смаком

Як замісити:

У чашу вбиваємо яйця, викладаємо сметану і додаємо майонез

Вливаємо кефір, все ретельно збиваємо

Солимо, перчимо

Додаємо просіяне борошно і розмішуємо до однорідної маси

Тісто має вийти, як густа сметана

Бездріжджове тісто для піци на кефірі – відео рецепт

 

У приготуванні тесту як ви могли переконатися немає нічого складного, все готується дуже швидко і продукти необхідні для тесту завжди знайдуться на кухні.