Простий рецепт швидкого виготовлення вишневої наливки з кісточками на горілці
Це ще один рецепт швидкого приготування вишневої наливки. Всього три дні і ваш напій буде готовий до вживання. Але, на відміну від попередніх рецептів кісточки з ягід ми видаляти не будемо. Для додання більш пікантного смаку, ми додамо в неї сушену апельсинову цедру.
Для приготування цієї наливки беремо:
- вишня – 500 р.
- горілка – 1 л.
- цукор – 400 р.
- цедра апельсина (сушена) – 10 р.
Починаємо з того, що беремо каструлю і кладемо в неї відібрані ягоди. Потім засипаємо їх цукром і кладемо апельсинову цедру або, просто, цедру апельсина. Тут треба врахувати, що якщо ви покладете багато цедри, то напій може вийти трохи гіркуватим.
Тепер беремо каструлю з вишнею в цукрі і ставимо її на вогонь. Оскільки робимо це без води, то вогонь повинен бути тихим. Крім того, необхідно постійно помішувати вишню. Доводимо до кипіння. Продовжуємо помішувати масу, поки вона не стане трохи густий. Весь цукор при цьому, повинен повністю розчинитися.
Потім знімаємо з вогню сироп з кісточками і переливаємо його в іншу ємність, наприклад, банку. Попередньо охолоджуємо до кімнатної температури.
Після цього наливаємо в охолоджений сироп горілку, закриваємо банку кришкою. Залишилося тільки кілька разів добре струсити банку, що б всі її вміст перемішалося.
Тепер ставимо в темне місце, де наливка буде наполягати три дні. Після закінчення цього часу дістаємо банку з вже готовим напоєм і проціджуємо його. Для цього скористаємося ситом і марлею. Ягоди при цьому віджимаються і викидаються. Готову наливку поміщаємо в підготовлені заздалегідь, добре промиті пляшки. Закриваємо і ставимо в холодильник. Наливка готова.
Якщо вам такий скоростиглий напій не потрібен, а ви хочете скористатися класичним варіантом його приготування, тоді беремо два кілограми ягід і кладемо їх у банку. Потім заливаємо горілкою, якої знадобиться два літри. Після цього банку закриваємо і ставимо в темне місце на десять днів.
Кожні три дні підходимо до баночці і струшуємо її рази два-три на день. Коли покладений термін закінчиться, відкриваємо банку і отфильтровываем рідина, відокремивши її таким чином, від ягід. Рідина переливаємо в окрему ємність і прибираємо до пори, до часу. Ягоди ж засипаємо цукром на два тижні для вироблення соку. Потім знову профильтровываем, ягоди при цьому можна вже буде викинути. Отриманий же сік змішуємо із злитою раніше горілкою. Розливаємо по пляшках, закриваємо і прибираємо на три місяці. Зберігаємо вже в холодильнику. Через три місяці наливка буде готова остаточно і нам залишається тільки спробувати, що вийшло.
