Простий рецепт приготування смачної окрошки на квасі з рибою
Чи пробували ви коли-небудь приготувати окрошку з рибою? Якщо ні, то обов’язково спробуйте, адже це дуже смачно. Деякі використовують малосольну рибку або, як в даному випадку, варену. Обидва варіанти смачні. Але в цьому рецепті ми розглянемо другий.
Інгредієнти:
- 3 середніх огірка
- Зелень на смак
- 3 варених яйця
- 2 відварних шматочки риби (кета, горбуша або інша, з малою кількістю кісток)
- 4-5 варених картоплин
- Майонез або сметанка на смак
- Гірчиця за смаком (залежно від того, наскільки вона міцна)
- Квас за смаком
- Сіль і свіжо-мелений перець
Приготування:
1.Відварити картоплю з яйцями, до готовності. Потім перемістити їх у холодну воду. Дочекатися остигання. Потім очистити і нарізати кубиками. Помістити в каструлю або іншу миску.
2.Кубиками такого ж розміру нарізати і огірочки. Відправити їх в загальну миску.
3.Рибу проварити до готовності в підсоленій воді. Остудити і очистити від кісточок. Дрібно нарізати або расщипать руками на волокна.
4.Зелень дрібно нарубати. Прибрати її, як і рибу, в загальну масу.
5.Перемішати все разом, підсолити і приперчити на смак. Залишилося тільки залити холодним кваском. Його кількість регулюйте самі, на око, залежно від бажаної густоти супу.
6.При подачі в кожну тарілку додати майонез або сметану – як вам подобається. Також додати гірчицю, адже вона надає особливий, пікантний смак.
