Як приготувати окрошку на квасі з гірчицею – класичні рецепти

Чи пробували ви додати в окрошку на квасі гірчицю? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. А ті, хто знайомий з цим поєднанням, знає, наскільки це смачно. З гірчицею звична окрошка заграє новими фарбами.

Справжній російської стіл, та в літню пору, важко уявити без тарілочки цієї окрошки. Терпка, кисленьке і дуже смачна! Заправляють її часто кефіром, мінералкою або сироваткою. Але на квасі цей суп виходить особливим!

Рецепт класичної окрошки з ковбасою на квасі з гірчицею і хріном

Це дуже простий рецепт. Зварити картоплю і яйця зовсім недовго. Це і є найбільш витратним за часом процесом. Щоб не варити м’ясо, ми скористаємося ковбаскою.

Інгредієнти:

  • По невеликому пучку зеленої цибулі і кропу
  • 250 грам будь-ковбаски, на ваш смак
  • 2 відварені картоплини
  • 2 літри прохолодного квасу
  • Кілька редисок на смак
  • Перчик і сіль на ваш смак
  • Пару варених яєць
  • Половина великого огірочка
  • Гірчиця і хрін їдальні на смак
Дивіться також:  Класичний салат Гранатовий браслет – 8 рецептів дуже смачного салату

Приготування:

1.Відварити картоплю і яйця, до готовності. Яйця потрібно варити до крутого жовтка. Потім залити їх холодною водою і таким чином, повністю остудити.

2.Дрібно нарубати всю зелень. Ковбаску нарізати кубиками маленького розміру. Охолоджені продукти – яйця і картоплю – теж нарізати маленькими кубиками. Все помістити в одну глибоку посуд або каструльку.

3.Кубиками, як і інші продукти, нарізати огірки. Редиску нарізаємо, як зручно – кубиками або напів-пластинками.

4.Підсолити і приправити свіжомеленим перцем. Все розмішати до однорідного стану салату. Залити квасом. А в невеликій кількості кваска потрібно розмішати по чайній ложці (приблизно) хрону і гірчиці. Цю суміш вилити в окрошку. Так вони краще розчинятися в супі і не буде грудочок, які можуть попастися при трапезі.

5.Можна їсти відразу або охолодити супчик в холодильнику.