Дуже смачна окрошка з ковбасою і курячою грудкою на квасі з гірчицею
Зробити окрошку більш різноманітною за смаком можна, приготувавши її на основі двох чи навіть кількох м’ясних продуктів. Наприклад, як у даному випадку – з вареною ковбаскою і відвареної курячої грудкою. Виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Одна куряча грудка
- 200 грам ковбаски
- Зелений цибулька і інша зелень на смак
- 3 яйця курячі
- Сметана і гірчиця на смак
- Один великий або кілька маленьких огірочків
- Сіль і мелений перчик на смак
- 5 середніх редисок
- Квас окрошковому на око
Приготування:
1.Грудку помити і покласти в каструлю для варива. Залити холодною водою, покласти лаврушку, трохи горошин перцю і посолити. Перед вскипанием видалити всю піну. Зварити до готовності. Потім м’ясо остудити, а проціджений бульйон можна використовувати для інших страв. Якщо бульйон у вас планів немає, то можна просто проварити курку в солоній воді.
2.Поки м’ясо остигає, займемося приготуванням інших продуктів. Ковбасу нарізати кубиками середнього розміру. Помістити в глибоку миску або каструлю. Потім туди ж відправити і подрібнену грудку.
3.Огірочок і редиску помити, за бажанням можна і почистити. Нарізати їх маленькими кубиками, так само, як і ковбасу. Перекласти в загальну посуд.
4.Нарізати відварені і очищені яйця і картоплю. Різати їх треба, як і інші продукти – кубиком такого ж розміру. Зелень дрібно нарубати. Кріп ви можете додати відразу, а можете подавати порційно, в кожну тарілку.
5.Все добре вимішати. У кожну тарілку покласти салат з овочів з м’ясом. Залити прохолодним квасом. Додати за смаком сметани та гірчиці. Також можна прикрасити вареним яйцем.
