У рецептах заготовок – салат з кабачків на зиму.
Напевно, кожен з дачників обов’язково висаджує у себе такий поширений овоч як кабачок.
Кабачки належать до сімейства гарбузових, кольором бувають від білого, жовтого, зеленого до майже чорного.
У них дуже багато органічних кислот, вітамінів, особливо у молодих плодах, тому їх добре додавати в дитяче меню, для видужуючих хворих із захворюваннями травлення.
Кабачок низькокалорійний овоч, добре його використовувати для приготування страв при дієтах.
Хороший кабачок і при заготовки на зиму, він довго може зберігатися як у свіжому вигляді, так і в консервованому.
Сьогодні поговоримо про те, як приготувати салат з кабачків на зиму
Салат з кабачків на зиму з помідорами
Інгредієнти:
Приготування:
- У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, розмішуємо і ставимо на вогонь
2. Через 5 хвилин вливаємо оцет і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню
3. Кабачки миємо й нарізаємо кружальцями, не дуже товстими
4. Моркву очищаємо, миємо й нарізаємо кружечками
5. Помідори миємо й нарізаємо кружальцями, якщо великі, то ріжемо ще навпіл
6. Часник пропускаємо через прес
7. В стерилізовану банку кладемо горошини перцю
8. Викладаємо шар моркви
9. Слідом кладемо шар кабачків
10. Викладаємо шар помідор і зверху часник
11. В залежності від обсягу банки укладаємо далі шарами, поки банки не наповнитися
12. Заливаємо в банку маринад, ставимо прогріватися на водяній бані 10 хвилин
13. Щільно закриваємо кришкою простерилізованій
