Салати з морепродуктів. Рецепти приготування салату з мідій

Теплий салат з молюсками і грибами

Вам будуть потрібні:

• 450 г мідії заморожені
• 100 г гриби ченці (або шампіньйони)
• 1 шт. цибуля ріпчаста
• 150 г помідори черрі
• 100 г салатні листя свіжі
• 1 ст. л. соєвий соус
• 2 ст. л. сік лимона
• 2 ст. л. оливкова олія
• 2 ст. л. соус чилі солодкий
• 50 г вино сухе біле
• 1 зуб. часник
• 50 г кріп
• рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Гриби добре промити і обшпарити в окропі 5 хв. Відкинути на друшляк.
2. Мідії промити і відварити в підсоленому окропі 1 хвилину, воду злити, остудити
3. Нашаткувати дрібно цибулю і злегка обсмажити на олії, додати мідії і часник, готувати на сильному вогні до випаровування вологи близько 5 хвилин
4. Влити вино, почекати поки воно випарується і додати кріп
5. На порційні тарілки викладаємо салатні листя, потім теплий салат, свіжі помідори черрі і гриби
6. Для заправки до салату змішати лимонний сік, соус чилі, соєвий соус і оливкове масло, все добре змішати і полити теплий салат

Приємного апетиту!