Сьогодні готуємо грибний суп з печериць. Це не лісові гриби, а вирощуються промислово, тому проблем з їх придбанням немає, вони завжди є у вільному продажу.
Продають печериці як у свіжому вигляді, так і в замороженому, і готуються вони практично однаково.
Приготування таких супів просте, виходить дуже смачне і ароматне перше блюдо. Якщо у вас є бажання якось урізноманітнити своє меню, приготуйте таку страву собі на обід, впевнений, ви залишитеся дуже задоволені обідом.
Кілька рецептів приготування грибного супу з печерицями
Простий смачний грибний суп з печериць
Для приготування нам знадобиться:
- 300-350гр. — грибів
- 2 шт. — картоплі середнього розміру
- 1 шт. — моркви
- 1шт. — лука
- вермішель «Павутинка»
- 2ст. л. — сметани
- рослинна олія
Приготування:
- Спочатку нарізаємо картоплю на невеликі шматки для супу, відправляємо її в каструлю варитися
2. Поки вариться картопля, нарізаємо дрібно цибулю
3. На слабкому вогні на сковороді обсмажуємо до золотистого кольору
4. На дрібній тертці натираємо моркву і відправляємо її обсмажуватися до цибулі
5. Засмажку обсмажуємо до готовності
6. Нарізаємо гриби пластиками
7. Закладаємо гриби до засмажки, обсмажуємо до готовності, до тих пір, поки з них не випарується вода і вони придбають золотистий колір
8. За 2 – 3 хвилини до готовності, підсолюємо, добре перемішуємо
9. Коли гриби готові, додаємо сметану, розмішуємо і ще пару хвилин смажимо
10. Гриби повністю готові
11. У каструлю з отварившейся картоплею за смаком додаємо сіль, лавровий лист і закладаємо грибну засмажку
12. Додаємо вермішель, перемішуємо, варимо 7 – 8 хвилин
13. Додаємо перець, дрібно нарізаний кріп
14. Ось такий гарний і дуже смачний виходить суп. Приємного апетиту!