Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні ми поговоримо на тему закусок з червоної риби. Жодне застілля не обходиться без них. Червона риба вважається одним з найбільш вишуканих, при цьому доступних делікатесів. Тому страви з неї може дозволити собі кожен.
Відмінно поєднується червона слабосолона риба з сирним сиром. Його ніжний нейтральний смак доповнює легку солоність риби. Таке поєднання не залишить байдужими нікого.
Зараз ми розглянемо самі оригінальні рецепти закусок з червоною рибою і сирним сиром, які нескладно приготувати. Порадуйте гостей і близьких!
Смачні рулетики з млинців з сьомгою і вершковим сиром
Дуже ситні і надзвичайно смачні рулети. Підійдуть до святкового застілля або фуршету. Готуються нескладно.
Інгредієнти:
- 200 мілілітрів молока
- Пару столових ложок олії
- 200 мл гарячої води
- Пару сирих яєць
- Третина чайної ложки солі
- 280 грам борошна
- 3 чайні ложки цукрового піску
Начинка:
- 180 грам філе слабосоленої або копченої сьомги
- 250 грам м’якого сиру кисломолочного
Приготування:
1.Молоко перемішуємо з гарячою водою. Солимо і подслащиваем. Вбиваємо сюди яйця. Все старанно вимішуємо, до отримання однорідності.
2.Потроху подсеиваем сюди борошно, добре замішуючи її, щоб не залишалося згустків. Наливаємо олію і вмішуємо його в тісто.
3.Сковороду промазуємо невеликою кількістю масла. Накаливаем. Наливаємо перший черпак тіста і розподіляємо по всій поверхні тонкий млинець. Важливо наливати його саме на гарячу поверхню. Коли схопиться з одного боку, допікаємо з іншого.
4.Сир перекладаємо в кондитерський пакет. За бажанням, з ним ви можете перемішати нарубану зелень і часник. Але це необов’язково. Рибу нарізаємо смужками, по діаметру трохи менше, ніж блін. Тепер на кожен млинець, трохи відступаючи від краю, кладемо рибу. Зверху «малюємо» смужку сиру.
5.Загортаємо кожен виріб в щільний рулет. З країв підливаємо ще сиру. Кладемо їх на тарілку, швом вниз, щоб не розповзлися. Прибираємо в холодильник приблизно на годину. Потім можна діставати. Нарізаємо, трохи по діагоналі. Якщо кінчики вийшли непривабливими, їх можна відразу з’їсти. А найкрасивіші вирушать на святковий стіл.
