Курча тютюну з хрусткою скоринкою в ароматних спеціях
Ароматне і таке смачне блюдо, перед яким не встоїть навіть найзнатніші прівереди.
Нам буде потрібно:
- Тушка курчати-бройлера вагою до 1,5 кг – 1 шт.
- Часник свіжий – 3-4 зубчики
- Мелений коріандр – 0,5 ч. л.
- Гострий червоний перець – 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Червона солодка паприка – 1 ч. л. (без гірки)
- Куркума, майоран і інші спеції – за смаком та бажанням
- Сіль – 1 ч. л. (з верхом)
- Рослинне масло – 3-4 ст. л.
Приготування:
У невелику ємність насипати всі сухі спеції і сіль. Часник очистити, подрібнити за допомогою преса або дрібній терці, додати до решти інгредієнтів.
Вливаємо в ароматну приправу соняшникову олію. Яке з’єднає наші інгредієнти і зробить їх однорідними. Добре перемішуємо, сіль повинна розчинитися.
Підготуємо тушку, вона повинна бути свіжою, промиємо, всередині і зовні, просушити. Видаліть непотрібні частини і жир, за допомогою гострого великого ножа зробити суцільний надріз по грудці, щоб тушку можна було «розкрити», як книжку.
Накриємо курчати пакетом і добре відіб’ємо молотком.
Зняти плівку і ретельно курча обмазати маринадом. Маринувати при кімнатній температурі 40-60 хвилин.
Викласти курку на деко. Розігріти духовку до 180 градусів.
Готувати в духовці при температурі 180 градусів. Приблизний час приготування – 1 годину. У процесі запікання перевернути курчати 2-3 рази, щоб він рівномірно пропікся, і утворилася хрустка скоринка. Приємного апетиту!
