Свинина запечена в духовці – 10 простих рецептів смачної свинини

Раніше я вам вже розповідав про приготування свинячих відбивних і як правильно вибрати для них м’ясо.

Як можна ще приготувати свинину цілим шматком?

Варіантів приготування існує досить багато, але поговоримо сьогодні про таких чудових рецептах як свинина, запечена в духовці.

Запечена свинина йде, як повсякденна страва, яке зможе порадувати ваших домочадців, але нею також сміливо можна прикрасити будь-який святковий стіл.

Рецепт свинини у винному маринаді запеченої в духовці

Ніжне, ароматне м’ясо, приготоване в духовці

Нам необхідно:

  • 1,2 кг філе свинини
  • 1/2 склянки білого вина
  • куркума
  • сіль, орегано, коріандр
  • 4 зубчики часнику
  • лавровий листок, лимон, рослинне масло

Шматок філе промиваємо, добре сушимо паперовим рушником

Зубчики часнику ріжемо пластинками, не дуже тонкими

У філе ножем робимо глибокі розрізи з усіх боків, як кишеньки

Дивіться також:  Опеньки мариновані на зиму найсмачніші рецепти приготування

У кожен кишеньку кладемо пластик часнику

Солимо з усіх сторін за смаком

Подрібненим коріандром обмазуємо всю поверхню

Посипаємо сухими гілочками орегано

Обсипаємо куркумою

У глибоку посудину наливаємо вино

Кидаємо лавровий лист

У вино викладаємо замариноване м’ясо

Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 6 годин або на ніч

Деко вистилаємо папером для випікання змащуємо маслом

Викладаємо промаринований шматок філе на деко, зверху закриваємо папером для випічки, але ще смачніше виходить, якщо свинину викласти на лист фольги, загорнути у вигляді конверта

Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 35 хвилин, потім відкриваємо папір і запікаємо 15 хвилин до рум’яної скоринки

Приємного апетиту!