Курча тютюну в духовці — рецепт приготування з скоринкою

Курча тютюну – страва грузинської кухні. Неймовірно ніжне, ароматне м’ясо, з неповторною хрусткою скоринкою. Багато хто думає, що для приготування потрібні дорогі інгредієнти, певні навички, і тільки техніка ресторанів підходить для приготування смачної вечері. У цій статті розповімо як смачно, швидко та без особливих зусиль приготувати курку, яка підкорить своїм смаком.

Курча тютюну, являє собою цілу тушку молодого курчати, запеченого в духовій шафі. Коріння цього блюда йдуть в Грузії, країни, яка знає толк в м’ясі, пряних травах і гострих спеціях. На гарнір чудово підійдуть смажені овочі, картопля, соуси, свіжа зелень, а в якості напою чудово підійде терпке грузинське вино.

Дивіться також:  Салат з кабачків на зиму — 8 смачних рецептів, пальчики оближеш

В наших широтах прижилося трохи спотворена назва — «курча табака», хоча технологія приготування залишилась аналогічною: курку розрізають і розплющують, а потім обсмажують під пресом. З часом став користуватися популярністю і інший рецепт приготування – в духовці. Він підійде тим господаркам, у яких немає спеціальної сковорідки. Курча тютюну, запечений в духовці, виходить таким же смачним, з хрусткою скоринкою, як і в класичному варіанті.