Картопля і м’ясо — одні з найбільш затребуваних продуктів на столах росіян. Безліч рецептів, де вони готуються окремо. Наприклад, картопляні деруни або шашлик. Також багато способів їх приготування в союзі. Наприклад, можна приготувати картопляний суп з м’ясом, згасити або запекти їх разом.
Сьогодні я приготувала для вас 9 найсмачніших способів приготувати картоплю з м’ясом. Вибирайте, на чому ви будете їх готувати на плиті, в духовці або мультиварці. А може ви вирішите приготувати собі вечерю на вогнищі?! Нижче ми детально розглянули кожен рецепт з покроковим описом і фото.
Як приготувати картоплю з м’ясом в казані на вогнищі
Є можливість приготувати собі обід на вулиці, в казані? Тоді рекомендую зробити це сьогодні ж!
Інгредієнти:
- 3 середніх шматки свинячої корейки
- півтора кілограма картоплі
- 3-4 морквини
- 1-2 солодких перцю
- гострий перець на смак
- 2-3 цибулини
- часник на смак
- петрушка і базилік на смак (можна брати іншу зелень)
- 2-3 помідора
- пісне масло
- сіль на смак
- мелений перець, паприка, гранульований часник або інші приправи на смак
Готуємо в казані на 16 літрів
Приготування:
1. Першим ділом, замаринуем м’ясо, так як йому потрібно буде час на маринування.
2. Кожен шматок корейки обсипали сіллю, паприкою, крейдовим перцем, гранульованим часником. Ви можете брати і будь-які інші приправи, які підходять до м’яса. Натираємо з усіх боків і залишаємо, поки нагрівається казан.
3. Розпалюємо вогонь, встановлюємо казан. Наливаємо по стінках пісне масло. На таку посуд досить 250-300 мл. Чекаємо, коли масло загостритися. Тим часом, почистимо картоплю.
4. Якщо вона не дуже велика, то можна обсмажити її цілком. Смажимо в кілька партій, хвилин 7, часто помішуючи. Вогонь повинен бути максимальним. Прибираємо картоплю шумівкою в окрему миску.
5. Картоплю підсолюємо на смак і приправляємо. Миску закриваємо кришкою і струшуємо, щоб все рівномірно розподілилася.
6. Тепер викладаємо замість картоплі в казан м’ясо. З кожної сторони підсмажимо по 3 хвилини на сильному вогні. потім прибираємо в окремий посуд.
7. Дрібно нарізаємо гострий перець і часник. Відправляємо в масло. Смажимо буквально півхвилини. Потім відправляємо нарізану кружечками моркву соломкою цибулю. Помішуючи, смажимо близько 5 хвилин.
Увесь час приготування стежте, щоб вогонь під казаном був великий.
8. Досить крупно нарізаємо солодкий перець. Відправляємо в жарку, готуємо ще 3 хвилини. Потім нарізаємо часточками помідори. Перекладаємо сюди ж. Солимо і приправляємо на смак. Готуємо 5 хвилин, помішуючи.
9. Робимо вогонь тихіше, нижче середнього. Вливаємо приблизно 100 мілілітрів води. Викладаємо зверху картоплю, потім м’ясо. Не перемішуємо. Накриваємо кришкою. Тушкуємо ще 40 хвилин.
10. Тушкуватися всі продукти разом повинні на вугіллі або на самому маленькому вогні.
М’ясо прибираємо, овочі перемішуємо. На тарілку викладаємо спочатку овочі, зверху кладемо корейку. Виглядає дуже апетитно. А на смак — просто смакота!
