Справжній грузинський рецепт курчати тютюну з томатним соусом
Страва з соковитим, ніжним м’ясом і хрусткою скоринкою.
Нам буде потрібно:
- Курча – 1200 гр.
- Абхазька аджика – 1,5 чайних ложки
- Томатна паста – 3 столові ложки
- Часник – 7 зубків
- Сіль – 1 чайна ложка
- Топлене вершкове масло – 5 столових ложок
- Сік половини лимона
Приготування:
Підготуємо тушку курчати, разрежем по лінії грудки, накриваємо пакетом і відбиваємо, щоб перебити кісточки. Перекладаємо його у велику чашку, приправимо сіллю, поливаємо лимонним соком, залишаємо промаринуватися протягом години.
У сковороді розігріваємо топлене масло, перекладаємо промаринованную тушку, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Обсмажуємо з одного боку 20 хвилин. А поки приготуємо соус.
Часник дрібно порубаємо. В томатну пасту вливаємо воду, добре перемішати, потім викладемо аджику і знову перемішати.
Перевертаємо курку на іншу сторону, відправляємо в духовку ще на 15 хвилин. Присыплем подрібненим часником, поливаємо соусом, обсмажуємо кілька хвилин з кожного боку, щоб часник став трохи м’яким. Готову курку перекладаємо на блюдо, присипаємо дрібно посіченою зеленню, поруч ставимо пиалку з соусом. Приємного апетиту!
