Аджика на зиму — рецепт з яблуками, помідорами, паприкою і вином
Корисний, дуже смачний рецепт, досить рідкісний. Рецепт приготування відрізняється від інших.
Нам буде потрібно:
- Червоне вино – 200 гр.
- Томати середні – 8-10 шт.
- Зелені яблука – 4 шт.
- Велика, червона паприка – 1 шт.
- Свіжий гострий перець – 1 шт.
- Соус чилі – 1 год/ложка
- Цукор – за смаком, приблизно 1 склянка
- Сіль – близько 2 ст/ л.
Приготування:
- Яблука промиваємо під проточною водою, видаляємо насінну коробочку, знімаємо шкірку.
- Подрібнюємо шматочками, форма не принципова. Перекладаємо в глибоку миску, висипаємо цукор і вливаємо вино.
- Добре перемішуємо, яблука повинні бути повністю оповиті вином. Хоча переборщувати не варто, так як смак кординально зміниться.
- Ставимо миску на вогонь, варимо 5-7 хвилин, за цей час вони вберуть в себе алкоголь і розм’якшаться.
- Підготуємо інші овочі, миємо, чистимо, ріжемо кубиком.
- Після того як яблука розм’якшилися, пробиваємо їх заглибним блендером, вони повинні перетворитися на пюре.
- З’єднайте підготовлені інгредієнти, доводимо масу, помішуючи, варимо 15 хвилин. Соус чилі і червоний перець додаємо в самому кінці приготування.
- Знімаємо з вогню, даємо настоятися 10 хвилин. Розливаємо по банках, даємо охолонути при кімнатній температурі.
- Зберігаємо в прохолодному місці. Насолоджуємося смачної, пряної аджикою. Приємного апетиту!
