Сьогодні поговоримо про макаронної запіканці. Універсальне блюдо, яке можна приготувати з будь-якими, практично, продуктами, були б в наявності макарони. Позавчора на вечерю у нас були макарони з котлетами. Котлети пішли швидко, а ось гарнір трохи залежався. Можна, звичайно, макарошки разжарить у вершковому маслі, дуже смачно виходить. Але в нашій сім’ї воліють запіканку.
Залишився гарніру, вистачило на нове блюдо. В якості добавки можна використовувати сосиски, ковбасу, м’ясо, гриби, овочі, сир, загалом все, що знайдете в холодильнику. Для приготування, зовсім не обов’язково чекати, коли у вас залишаться не з’їдені макарони, їх можна швидко відварити.
Хочете на обід або вечерю смачну запіканку — ось декілька варіантів з сосисками
Запіканка з макаронів з сосисками в духовці, рецепт з сиром і яйцем
Просте і дуже смачне блюдо, приготувати яку не складе праці. Виходить ніжний, з ароматом ковбасок запіканка.
Нам буде потрібно:
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Соняшникова рафінована олія – 2 столові ложки
- Молоко – 50 мл
- Молочні сосиски – 4 шт.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Макарони – 300 гр.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Панірувальні сухарі – 1 столова ложка
- Твердий сир – 120 гр.
Приготування:
Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо невеликим кубиком, обсмажуємо в невеликій кількості олії до напівготовності.
Подрібнюємо сосиски, шматочки можуть бути будь-якої форми, перекладаємо до цибулі, обсмажуємо до рум’яної скоринки. Чим пахучіше будуть ваші сосиски, тим смачніше і яскравіше за смаком буде ваше блюдо.
Відварюємо макарони до напівготовності. Зливаємо воду, додаємо шматочок вершкового масла, перемішати.
Форму для запікання змащуємо олією, присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо половину макаронів, зверху-обсмажені сосиски з цибулею.
У зручній мисці збиваємо за допомогою віночка, яйця з молоком, додамо трохи солі і меленого перцю.
Тепер у форму відправляємо залишилися макарони. Поливаємо яєчно-молочною сумішшю, щедро присипаємо подрібненим сиром. Запікаємо при 180 градусах, приблизно пів години. Розрізаємо на порційні шматочки, викладаємо на плоскі тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Простий рецепт запіканки з макаронами і сосисками під сиром в духовці
Досить бюджетний варіант, готується швидко і легко. Особливо добре, якщо у вас залишилися макарони від вечері, а ні — швидко відваримо.
Нам буде потрібно:
- Макарони (бажано вища або перший сорт) — 250 грам
- Яйця – 3 штуки
- Сосиски — 300 грам
- Вершки — 50 мілілітрів
- Масло рослинне — 50 мілілітрів
- Ріпчаста цибуля — 1 штука
- Сир — 200 грам
- Вода — 1 літр
- Спеції на Ваш смак.
Приготування:
- Беремо каструлю, наповнюємо її літром води, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Потім засипаємо макарони, додаємо одну столову ложку рослинної олії, солимо за смаком. Варимо макарони до готовності
- Далі ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинне масло.
- Паралельно можна нашаткувати ріпчасту цибулю, після чого засипати в сковороду і злегка обсмажити.
- Наступним етапом подрібнюємо сосиски. Для цього беремо гострий ніж і нарізаємо довільними шматочками.
- Йдіть в сковороду до заздалегідь пассерованному цибулі і посипаємо спеціями. Все це обсмажуємо.
- Відварені макарони відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді.
- Далі беремо форму для випікання, рясно змащуємо маслом її внутрішню поверхню.
- Половину макаронів розміщуємо на дні форми, поверх шар з подрібнених і обсмажених сосисок з цибулею.
- Верхнім шаром йде друга частина макаронів.
- Збиваємо яйця з вершками, для чого можна використовувати блендер з відповідною насадкою, або ручної віночок.
- В отриману яєчно-вершкову суміш додаємо натертий сир, а також спеції і сіль за смаком.
- Цією сумішшю заповнюємо заключний верхній шар формі і прикриваємо кришкою.
- Попередньо необхідно розігріти духову шафу до температури близько 180 градусів.
- Поміщаємо в нього заповнену форму. Тривалість приготування складе орієнтовно півгодини.
- Після закінчення 25 хвилин з форми рекомендується зняти кришку. Через п’ять хвилин блюдо можна діставати з духовки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Як приготувати макаронну запіканку з сосисками в томатно-вершковому соусі
Дуже смачна запіканка в ароматному томатному соусі.
Нам буде потрібно:
- Макарони – 200 гр.
- Сосиски – 4 шт.
- Сир – 80 гр.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Вершки 10 % — 100 мл
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубки
- Томатна паста – 4 ст/ложки
- Вода – 100 мл
- Прованські трави – за смаком
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Для початку підготуємо інгредієнти для приготування томатного соусу. Цибулю і часник потрібно очистити від лушпиння, порізати дрібним кубиком.
- Паралельно прогріваємо сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Перекладаємо овочі і пасеруємо до м’якості. Потім кладемо томатну пасту, перемішуємо до повного змішування.
- Як тільки соус закипів висипаємо італійські трави, сіль і цукор, спеції додайте на свій смак. Пробуйте, якщо вважаєте що смак не достатньо насичений, додайте ще.
- Вогонь зменшуємо і доводимо масу до густого стану. Знімаємо сковороду з плити і охолодити.
- У невелику миску розбиваємо яйце, збиваємо його віночком, потім вливаємо вершки і ще раз взобьем до однорідності.
- Як тільки соус охолов, перекладаємо його до яєчно-вершковою суміші, перемішуємо.
- Сосиски поріжемо тонкими кільцями й обсмажуємо на сковороді до рум’яності. Макарони відварюємо в підсоленій воді до напівготовності. Промиваємо під холодною водою і заповнюємо ними форму для запікання. Зверху розподіляємо шматочки сосисок.
- Зверху розливаємо соус рівним шаром.
- Сир натираємо на дрібну тертку, присипаємо запіканку. В попередньо розігрітій до 180 градусів духовці запікаємо наше блюдо, на це буде потрібно близько півгодини.
Приємного апетиту!
Дуже смачна запіканка з макаронів з сиром, помідорами і сосисками
Смачне і таке соковите блюдо для великої родини.
Нам буде потрібно:
- Макарони – 400 гр.
- Сир російський – 100 гр.
- Сосиски – 2 шт.
- Молоко – 250 мл
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Томат – 2 шт.
Приготування:
У миску розбиваємо яйця, збиваємо, як тільки утворилася пінка, все готово. Вливаємо молоко, сіль, перець, добре перемішуємо.
Відварюємо улюблені макарони, відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді. Сир натираємо на тертці, перекладаємо до макаронів, заливаємо молочною сумішшю. Добре перемішуємо.
Томати добре промиємо, виріжемо плодоніжку, нарізаємо тонкими часточками. Заповнюємо дно форми порізаними шматочками.
Зверху розподіляємо макарони в соусі.
Поверх розподіляємо порізані кружальцями сосиски і тонкі скибочки помідор. Готуємо в попередньо розігрітій духовці, пів години при 200 градусах. Присипаємо натертим сиром і знову відправляємо в духовку. Сир має розплавитися і запектися, утворити красиву, хрустку скоринку. Блюдо дістаємо з духовки і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!
Готуємо в духовці запіканку з спагетті, грибів і сосисок під сиром
Відмінне блюдо для того, щоб ситно нагодувати сім’ю без особливих витрат сил і часу. Спагетті чудово доповнюють смажені гриби, сир і скибочки сосисок, запіканка виходить соковитою і пікантною.
Нам буде потрібно:
- Спагетті – 250 гр.
- Твердий сир – 60 гр.
- Часник – 3 зубки
- Сосиски – 3 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Гострий червоний перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Кріп – 1 пучок
- Яйце куряче – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 100 гр.
Приготування:
Відварюємо спагетті в підсоленій воді до готовності, воду потрібно злити.
Овочі та гриби промиваємо. Ріпчасту цибулю очищаємо, промиваємо під проточною водою, подрібнюємо дрібним кубиком. Моркву поріжемо тонкими півкільцями. Гриби перетворюємо в тонкі слайсы, якщо використовуєте заморожені гриби, їх потрібно попередньо розморозити.
У невеликій кількості розігрітої олії, при постійному помішуванні обсмажуємо гриби з цибулею і морквою. Інгредієнти повинні стати м’якими.
До обсмаженою овочам, перекладаємо спагетті, приправляємо чорним меленим перцем, гострим меленим перцем, добре перемішайте. Згасимо пару хвилин.
Сир твердих сортів подрібнюємо на дрібній тертці, часник натираємо на тертці або пропускаємо через прес, добре перемішуємо обидва інгредієнта. Цією сумішшю ми будемо присипати нашу страву.
У мисці збиваємо яйця, з додаванням щіпки солі, а потім кладемо подрібнений кріп.
Сосиски поріжемо кружечками, заповнюємо ними дно змащеної форми
Зверху розподіляємо макарони, поливаємо зверху заливкою і розподіляємо сир з часником. Ставимо випікатися при 200 градусах 20 хвилин. Наша запіканка вважається готовою, як тільки сир розплавиться і утворилася рум’яна кірочка. Подаємо до столу і насолоджуємося. Приємного апетиту!
