Дуже смачна тушкована картопля з мясом, 8 рецептів страви

Каурдак по-таджикски

Для цієї страви вам знадобиться:

• 500 г жирної баранини,
• 60 г баранячого жиру,
• 600 г картоплі,
• 1 морква,
• по 1 кореню петрушки, селери,
• 2 – 3 середніх цибулини,
• томату-пюре 5 столових ложок,
• 0,5 столові ложки борошна,
• сіль, перець

Приготування:

1. Візьміть м’якоть жирної баранини нарізати на шматки і обсмажте м’ясо до отримання золотистої скоринки
2. Візьміть неглибоку каструлю і перекладіть в неї м’ясо
3. Додайте томат-пюре, накрийте кришкою, тушкуйте 30 – 40 хвилин на середньому вогні
4. Поріжте кружечками моркву, коріння
5. Нарізати часточками картоплю, кільцями цибулю і злегка обсмажити в сковороді на баранячому жирі
6. Овочі викласти в м’ясо, посолити, поперчити і тушкувати на слабкому вогні до готовності.

Тушкована картопля з м’ясом кролика

Склад страви на 500 гр м’яса кролика:

• 500 г картоплі,
• по 1 – 2 кореня моркви і петрушки,
• 2 – 3 ст. л. вершкового масла або маргарину,
• 2 середніх цибулини,
• сіль, перець, зелень

Приготування:

1. Візьміть тушку кролика, добре промийте і разрубите на шматки
2. У сковороді розігрійте маргарин і обсмажте в ньому м’ясо до золотистої скоринки, перекладіть в каструлю
3. Туди ж додайте злегка обсмажені, порізані корені моркви, петрушки, часточки картоплі, нарізану цибулю, додайте трохи води, посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні 30 – 40 хвилин
4. Перед подачею на стіл додайте рубаною петрушки або кропу.