Тушкована картопля з м’ясом яловичини в горщиках
Склад з розрахунку на 5 порцій:
- 850 гр. м’якоті яловичини,
- 15 – 17 картоплин,
- 200 г моркви,
- 3 середніх цибулини,
- 100 гр. шпика,
- 50 гр. мелених сухарів,
- 250 гр. сметани,
- спеції, зелень, лавровий лист, сіль, м’ясний бульйон.
Приготування:
- Промийте м’ясо, розріжте його на шматки упоперек волокон
- Злегка відбийте, щоб воно вийшло м’якше і ніжніше і обсмажте на сильному вогні
- На дно горщиків укладіть пластиками порізаний шпик, м’ясо
- Зверху присипати, нарізаними соломкою, морквою і цибулею
- Додати сухарі і лавровий лист, перець, сіль
- Залити бульйоном і поставити гаситися в духовку.
- Хвилин через 10 – 15 додати різаний картоплю, а за 20 – 25 хвилин до готовності додати сметану
- Перед подачею на стіл додати в горщики зелень.
Тушкована картопля з м’ясом курки
Склад страви:
- 500 гр. курки
- 500 гр. картоплі
- 1 велику цибулину
- 150 гр. моркви
- сіль, перець, зелень, рослинна олія, курячий бульйон
Приготування:
- Візьміть половини курячої тушки, добре промийте і поріжте її на дрібні шматки
- Розігрійте в сковороді олію і обсмажте м’ясо з додаванням різаної цибулі під кришкою
- Перекладіть з вміст сковороди в каструлю
- Додайте порізану кружечками моркву, нарізану часточками або кубиками картоплю, сіль, перець, зелень
- Залийте курячим бульйоном до поверхні овочів.
- Доведіть до кипіння і на слабкому вогні тушкуйте до готовності
- Перед подачею на стіл додайте рубану зелень
