Сирний чізкейк з печива
Ще один варіант сирного кулінарного шедевра з ноткою ванілі не залишить вас байдужими. Бажано для нього використовувати домашній жирний злегка недоваренный сирок.
Інгредієнти:
- Сир – 1 кг
- Печиво – 250 гр.
- Сметана – 1 стакан.
- Яйце — 4 шт.
- Цукор – 1 склянка + 50 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Ванільний цукор – 50 гр.
- Лимонна цедра – 2 ст. л.
- Борошно — 3 ст. л.
Приготування:
1. Печиво подрібнюємо будь-яким зручним для Вас способом.
2. В крихту додаємо трохи розтануло масло 50 гр. цукру і вимішуємо до однорідної консистенції.
3. У промазану маслом форму викладаємо основу коржа.
4. Рівномірно розподіляємо корж по дну форми, зробивши двосантиметрові бортики, і відправляємо на 10 хвилин у холодильник.
5. Збиваємо до однорідності сир, а потім поступово додаємо при постійному збиванні яйця, цедру, звичайний цукор разом з ванільним цукром, борошно і сметану.
6. На охолоджений корж викладаємо одержаний сирний мус.
7. У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо своє блюдо на чверть години, а потім, збавивши температуру до 130, тримаємо його годину.
8. Остудивши прямо в духовці, відправляємо десерт охолоджуватися в холодильник на 5 годин.
9. Щоб не порушилася цілісність, по краю чізкейку проводимо ножем. Це допоможе відокремити прижарившийся край від стінок форми (якщо, звичайно, таке сталося).
10. Промазуємо верх ласощі улюбленим варенням, щоб вийшло подобу тортика. Ріжемо на порційні шматки і подаємо до гарячих напоїв.
Приємного апетиту!
