У рубриці «Випічка» сьогодні смачні, пишні оладки на кефірі. Як буває класно, коли вранці у вас на столі деруни зі сметаною або варенням, а на кухні аромат свіжоспечених смачненького.
Процес приготування не складний і досить швидкий, під силу кожному, хто захоче себе побалувати таким блюдом.
Я вже вам розповідав, як приготувати оладки, але в цей раз хочу зупинитися на рецептах оладки на кефірі, і парі секретів, які дозволять вам приготувати найсмачніші.
Смачні, пишні оладки на кефірі
Готуються вони легко і швидко, легше способу просто не існує. Оладки виходять повітряні, що не описати словами.
Склад рецепта:
- Кефір – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 240 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Олія – для смаження
Приготування:
У миску наливаємо кефір, додаємо воду і ставимо на плиту, трохи підігріти
У глибокій чашці змішуємо вкарбований яйце, сіль, цукор і наливаємо підігрітий кефір, при перемішуванні добиваємося, щоб зверху з’явилася піна
У 2 – 3 прийоми додаємо просіяне борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок
Тісто повинне вийти густе, щоб воно не стікало з ложки і сходило тягучою масою, якщо вийшло рідке, додаємо ще трохи борошна
Після цього додаємо соду і знову добре перемішуємо
У сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо тісто ложкою обсмажуватися, в процесі смаження тісто більше не перемішуємо
Смажимо їх по 2 – 3 хвилини з кожного боку, щоб вони встигли просмажиться всередині
Оладки виходять пишні, ніжні і дуже, дуже смачні
Пишні оладки на кефірі – 2 секрету пишних оладок
У приготуванні пишних оладок є 2 секретних пункту, дотримуючись яких, ви завжди будете мати чудовий результат.
Необхідно:
- Кефір – 500 мл
- Борошно – 3 ст.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сода – 2 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Щіпка солі
- Рослинна олія
Приготування:
Перший секрет приготування оладок, це потрібно вилити кефір в каструлю і нагріти його, щоб він згорнувся. Як тільки з’являться пластівці, відразу ж зняти з плити
В окрему чашку вбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор
Трохи збиваємо до однорідності
Заливаємо теплий кефір в яєчну масу
Заливаємо її в просіяне борошно і дуже добре розмішуємо
Другий секрет у тому, що соду додаємо в саму останню чергу, вже підготовлене тісто
Добре приготоване тісто повинно плавно стікати з віночка, іноді затримуючись
На сковороду наливаємо і розігріваємо масло
Ложкою викладаємо тісто і смажимо на повільному вогні з обох сторін, чим повільніше вони готуються, тим пишніше вони виходять
Супер пишні оладки на кефірі без яєць
Необхідно:
Приготування:
У миску заливаємо кефір, його потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він пару годин постояв при кімнатній температурі
Додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо
В два, три прийоми засипаємо борошно, кожен раз добре розмішуючи, якщо відразу всипати все борошно, заважати буде важче
У самий останній момент засипаємо соду і енергійно перемішуємо. Довго заважати тісто не можна і повторно теж
У сковороду наливаємо масло і розігріваємо
Ложкою викладаємо тісто у добре розігріте масло, рівень масла повинен бути рівномірним, але його не повинно бути багато, щоб оладки плавали
Смажимо до золотистого кольору з обох сторін
Ось такі пишні і рум’яні оладки виходять, по смаку як дріжджові, смачніше все вони з запалі з жару
Як швидко приготувати смачні оладки – відео
Подавати оладки можна зі сметаною, медом, варенням, згущеним молоком, а так само, дуже смачно з ікрою
