Як приготувати самогон з пророщеної пшениці з цукром і дріжджами
При приготуванні браги для самогону з використанням пшениці, зерно найчастіше пророщується. Але є варіант, коли нічого пророщувати не потрібно. Такий спосіб приготування дещо простіше в тому, що економить ті три-чотири дні, за які пророщується зерно пшениці.
Для рецепту необхідно буде взяти:
- Зерно пшениці — 4 кг.
- Вода — 15 л.
- Цукор — 1 кг
- Дріжджі — 100 р.
Пшениця має бути найвищого ґатунку, перебранная. Видаляються всі погані зерна з плямами, цвіллю і пр. і все нецілі зерна.
Потім всі відібрані зерна необхідно подрібнити або перемолоти. Зробити це можна за допомогою блендера, або через м’ясорубку.
Перемолоти зерно необхідно до стану борошна. Потім беремо дріжджі і розводимо їх у воді. Залишається тепер змішати всі три компоненти: борошно, цукор і дріжджі. Маса добре перемішується і висипається в ємність для бродіння. Заливаємо її приготованою водою. Вода повинна бути чистою, не з-під крана. Потім ємність з основою для браги ставиться в темне і тепле місце. Температура повинна бути кімнатної або трохи вище, але постійної без перепадів.
Майбутня брага буде стояти приблизно близько тижня. Про закінчення бродіння підкаже гідрозатвор чи рукавичка, дивлячись що ви встановили. Крім того, можна звіриться з бульбашок, які перестали утворюватися, а на дно повинен випасти осад.
Якщо все це сталося, то можна приступати до перегонці. Але спершу проціджуємо брагу. Вся муть і осад залишаться на фільтрі (це вата, марля, сито), а очищена таким чином рідина переливається в самогонний апарат. Переганяти необхідно, як і у всіх інших випадках два рази.
Якщо використовувати для переробки апарат з ректифікаційної колоною, то можна отримати спирт-сирець. Він підійде для приготування горілки, різних настоянок на травах або ягодах. А якщо додавати в такий самогон ще які-небудь компоненти, наприклад лимон, то можна отримати особливий аромат.
Щоб займатися самогоноварінням з пшениці постійно, потрібно враховувати, що злак, який ви купили для зберігання і подальшого використання, вимогливий до умов зберігання. Тримати зерна необхідно тільки в добре провітрюваному приміщенні і стежити, що б на них не потрапила волога і вони не відсиріли.
В іншому випадку такі зерна додадуть кінцевого продукту зовсім не той смак і аромат, який ви від нього очікуєте.
