Приклад, як правильно гнати самогон в домашніх умовах
Перш ніж прочитати все решта рецепти, пропоную згадати, як відбувається процес перегонки браги. Така ж процедура, якщо ви вирішили зробити другу перегонку. Читати далі…
Як зробити самогон на пшениці в домашніх умовах — класичний рецепт
Для початку розглянемо простий і класичний рецепт приготування самогону.
Для цього необхідно буде взяти:
- Зерно пшениці – 2 кг.
- Вода – 15 л.
- Цукор – 4 кг.
Головним продуктом для приготування самогону є пшениця, а точніше її зерна. Але використовують не самі зерна, а паростки, які проращиваются з цих самих зерен.
Комусь може здатися, що в результаті приготування самогону з-за цього, буде трохи затягнутий. Однак, якщо ви хочете отримати якісний продукт на виході, то доведеться трохи почекати.
Отже, купуємо зерна пшениці, відбираємо з них найкращі без подпорченности. Крім того, зерна повинні бути цілими і не мати запаху гнилі. Якщо є можливість з’ясувати вік зерна, то краще використовувати його у віці від двох місяців до року. Для кращого проростання насіння їх треба буде просушити. Роблять це на сонці, якщо дозволяє погода, або в духовці при температурі від 30 до 40 °C, при цьому духовку закривати не треба.
Після цього пшениця добре промивається в декількох водах і вже після цього можна приступати до її проращиванию.
Кладемо пшеницю в каструлю, заливаємо теплою водою, що б вона набухла. Бажано кожні 10 годин змінювати воду. Це допоможе запобігти закисання зерен. Хоча деякі тримають добу без зміни води. Через добу дивимося – пшениця набухла, а на деяких зернятках з’явилися навіть проростки. Знову-таки промиваємо зерна. Потім викладаємо на піддон або залишаємо в каструлі. Накриваємо вологою ганчіркою, що б зерно проращивалось.
На самому початку пророщування зерна треба буде перемішувати, для збагачення їх повітрям. Робимо це протягом п’яти днів. Потім наступні п’ять днів тримаємо ємність з зерном просто закритою. Коли на зерні з’являться паростки з корінцями можна буде приступати безпосередньо до зброджування.
Заливаємо знову все теплою водою і засипаємо цукром. Потім закриваємо кришкою, встановлюємо гідрозатвор і ставимо на бродіння.
Про закінчення процесу бродіння дізнаємося з гидрозатвору, коли припиниться виділення бульбашок. Після цього приступаємо до перегонки браги. Ось для цього вже знадобиться перегінний або самогонний апарат.
Перегонка
Переливаємо брагу в апарат. Робиться це через сито, що зерна не потрапили в перегонку. Потім починається перегонка. Дистилят відбирається до тих пір, поки його фортеця стане вище 35 градусів.
Після першої перегонки робиться друга, проте вона не є обов’язковою. Але фахівці радять її робити для підвищення якості самогонки. Перед тим, як почати другу перегонку дистилят розбавляємо водою на 50%. Тут радять, перші 50 мл на один літр самогону зібрати окремо. Вони вже не вживаються, оскільки вважаються шкідливої фракцією.. Відбір другого етапу перегонки припиняється, коли фортеця кінцевого продукту стане 40 градусів.
Фортеця самогону після другої перегонки зазвичай становить 70-80 градусів. Його рекомендується розвести до 40-45 градусів, після чого можна буде вживати.
