Простий і дуже смачний салат з кальмарів від А до Я

Сьогодні поговоримо про один дуже смачний і апетитному салаті, який сподобається всім, особливо любителям морських делікатесів – з кальмарів.

Кальмар — це мешканець морських вод, у його м’ясі міститься величезна кількість білка, різних вітамінів і мікроелементів. Як ви самі розумієте, це дуже корисно для нашого організму.

При покупці, бажано завжди вибирати неочищені тушки, т. к. в них набагато міститься більше корисних речовин.

Основне в приготуванні кальмарів — це їх очищення, якщо ви придбали нечищені тушки. А також правильно їх зварити, щоб не вийшли схожими на гуму.

Щоб ви не витрачали багато часу для чищення тушок від шкірки, є один дуже дієвий рада. Залити розморожені тушки окропом, верхня шкірка сама відійде і тоді легше буде провести очищення.

Як правильно варити кальмари – 3 способу

Перший спосіб

Опускаємо очищені тушки в холодну воду

Коли вода нагріється, солимо за смаком

Доводимо до кипіння, варимо одну хвилину і знімаємо з вогню

Другий спосіб

Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння

Опускаємо в каструлю

Варимо після повторного закипання дві хвилини

Третій спосіб

Заливаємо окропом кальмари

Залишаємо на одну хвилину

Невелика рекомендація — якщо ви трохи перетримали їх в окропі, обдайте холодною водою, вони стануть м’якими і ніжними

Простий і самий смачний класичний салат з кальмарів з яйцем і цибулею

Найбільш поширена і дуже смачне блюдо

Нам знадобляться:

• 900 гр. тушок кальмарів
• 5 варених яєць
• головка ріпчастої цибулі
• три столові ложки майонезу
• сіль

Очищені кальмари опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини

Подрібнюємо цибулю

Яйця натираємо на тертці

Охолоджені тушки ріжемо тонкими кільцями

Все солимо за смаком

Масу заправляємо майонезом

Все ретельно перемішуємо, даємо трохи настоятися в холодильнику

Рецепт салату з кальмарів з свіжими і консервованими огірками

Необхідно:

• 4 тушки кальмарів
• середній свіжий огірок
• 2 маленьких маринованих огірка
• 2 столові ложки майонезу
• 1/2 їдальні ложки кетчупу
• 1 чверть цибулини
• 2 зубчики часнику
• 1/2 стручка гострого перцю
• чайна ложка кунжутного масла, сіль

Очищені тушки заливаємо два рази киплячою водою, попередньо злив попередню і так до готовності

Попередньо помиті огірки очищаємо від шкірки

Огірок розрізаємо вздовж навпіл

У кожної половини чайної ложкою м’якоть вичищаємо

Серединки промаківающімі паперовим рушником

Нарізаємо півкільцями половинки

Мариновані огірочки очищаємо від шкірки

Нарізаємо соломкою огірочки

М’ясо кальмарів нарізаємо соломкою

Для приготування соусу в майонез додаємо кетчуп, перемішуємо

• Цибулю дрібно кришимо
• Цибульну кашку додаємо в соус
• Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо в соус

• Половинку стручка гострого перчика подрібнюємо
• Перець додаємо до кальмарам
• Ложку масла вливаємо в соус
• Все ретельно перемішуємо

Кальмари з огірками викладаємо в соус

Солимо, ретельно перемішуємо

Салат з пікантним соусом готовий

Салат «Далекосхідний» з кальмарами, цибулею і майонезом

Нам знадобляться:

• дві очищені тушки кальмара
• цибулина середніх розмірів
• 10 шт. запашного перцю горошком
• дві столові ложки майонезу
• 1,5 столової ложки оцту
• 4 лаврових листа, сіль, перець, свіжий кріп

Кальмари нарізаємо тонкими півкільцями

Цибулину ріжемо навпіл, шаткуємо тонкими півкільцями

Викладаємо все в одну посуд

Додаємо лавровий лист, горошини перцю

Солимо, перчимо за своїм розсудом

Вливаємо оцту

Заливаємо все окропом так, щоб вода закрила вміст

Все перемішуємо

Закриваємо кришкою, даємо настоятися 25 хвилин

Кріп дрібно шаткуємо

З посуду зливаємо воду, прибираємо лавровий лист, горошинки перцю

Додаємо майонез

Ретельно перемішуємо

Висипаємо нашатковану зелень

Ще раз все ретельно перемішуємо

Готові, приємного апетиту!

Рецепт дуже смачної страви з кальмара по-корейськи

Продукти:

• 0,5 кг відварених тушок кальмарів
• одна велика морква
• 1/4 цибулини
• 6 зубчиків часнику
• чайна ложка цукру
• сіль, перець, червоний пекучий перець
• чайна ложка рубленого червоного гострого перцю
• 1/2 чайної ложки меленого коріандру
• три столові ложки соєвого соусу, рослинна олія
• дві чайні ложки столового оцту 6%
• 1/2 чайної ложки кунжутного масла

М’ясо нарізаємо півкільцями

Моркву натираємо тонкою соломкою на тертці для корейських салатів

Цибулю нарізаємо тонкими пластинками

У сковороді розігріваємо 50 мл рослинного масла

Додаємо подрібнений червоний перець

Додаємо цибулю, трохи обсмажуємо

Висипаємо в сковороду моркву, не смажимо, а трохи підсмажуємо

Вимикаємо вогонь, заважаємо

У чашку з кальмарами додаємо заправку з моркви

Висипаємо цукор

Додаємо трохи солі

Виливаємо соєвий соус

Вливаємо оцет

Додаємо кунжутного масла

Висипаємо коріандр, перець за смаком

Додаємо попередньо дрібно порізаний часник

Все ретельно перемішуємо і даємо салату настоятися в холодильнику 2 години

Простий рецепт салату з кальмарами, помідорами і часником з сиром

Інгредієнти для салату:

• кальмари 2 середні тушки
• сир твердих сортів 300 гр.
• 3 середніх помідора
• 2 великих зубчики часнику
• петрушка за смаком
• сметана 150 гр.

1. Кальмари очистити, зварити, порізати шматочками
2. Сир натерти на дрібній тертці
3. Помідори, зелень помити, дрібно порізати
4. Часник пропустити через прес
5. Все викласти в тарілку, заправити сметаною, перемішати

Дуже смачний салат з кальмарами, сухариками, огірком і цибулею

Інгредієнти:

• 1 пакетик сухариків з будь-яким смаком
• 100 гр. сушених кальмарів (кільцями або стружкою)
• 3 середніх маринованих огірка
• 4 відварних картоплини (в мундирі)
• половина будь-якого яблука
• половина цибулини
• будь-яка зелень, майонез за смаком

1. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками
2. Дрібно ріжемо огірки і зелень
3. Очищаємо і дрібно ріжемо яблуко і цибулю
4. Подрібнюємо кальмари
5. Всі викладаємо в посуд, додаємо майонез, перемішуємо
6. Засипаємо сухарики, перемішуємо
7. Можна прикрасити зеленню

Салат з кальмарами, креветками і крабовими паличками з яйцем

Смачна страва з морепродуктів

Інгредієнти:

• 1 кг кальмарів
• 1 кг креветок
• пучок зеленого цибулі
• 1/3 качана салату Айсберг
• 400 грам крабових паличок
• 12 шт. перепелиних яєць або 6 курячих
• сіль
• майонез

1. Відварюємо кальмари, подрібнюємо кільцями
2. Нарізаємо соломкою айсберг, висипаємо в салатник великий
3. Туди ж нарізаємо зелену цибулю
4. Крабові палички ріжемо
5. Очищаємо варені креветки і цілком змішуємо в салатнику
6. Перепелині яйця ріжемо навпіл
7. Додаємо їх в салат разом з теплими порізаними кальмарами
8. Пересипаємо кропом, перемішуємо
9. Блюдо готове
10. Сіль, майонез додаються в кожну тарілку індивідуально

Відео рецепт приготування смачного салату з кальмарів з грибами

 

Як приготувати салат з кальмарами з солодким перцем

Необхідні наступні продукти:

• Відварені кальмари 500 г
• Пучок зеленого цибулі
• Три зубчики часнику
• Два різнокольорових солодких перцю
• 150 г твердого сиру пармезан
• Майонез

1. Нарізаємо цибулю
2. Сир тремо на крупній тертці
3. Ріжемо соломкою м’ясо кальмарів
4. Подрібнюємо часник
5. Весь склад продуктів перемішуємо в салатнику
6. Перці порізати соломкою, скласти в каструлю
7. Залити склянкою води
8. Тушкувати, поки не випарується вся вода
9. Остиглі перці змішати з іншими інгредієнтами
10. Заправити майонезом.

Варіант салату з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою

 

Спробуйте приготувати салат з кальмарів, я думаю, ви не розчаруєтеся, а той, хто не разу не пробував, його обов’язково полюбить.

До речі, зовсім свіжий рецепт салату з кальмарів з екзотичним фруктом авокадо, ви можете прочитати тут (читати далі…..)

Пишіть свої коментарі, діліться рецептами з друзями