Сьогодні поговоримо про один дуже смачний і апетитному салаті, який сподобається всім, особливо любителям морських делікатесів – з кальмарів.
Кальмар — це мешканець морських вод, у його м’ясі міститься величезна кількість білка, різних вітамінів і мікроелементів. Як ви самі розумієте, це дуже корисно для нашого організму.
При покупці, бажано завжди вибирати неочищені тушки, т. к. в них набагато міститься більше корисних речовин.
Основне в приготуванні кальмарів — це їх очищення, якщо ви придбали нечищені тушки. А також правильно їх зварити, щоб не вийшли схожими на гуму.
Щоб ви не витрачали багато часу для чищення тушок від шкірки, є один дуже дієвий рада. Залити розморожені тушки окропом, верхня шкірка сама відійде і тоді легше буде провести очищення.
Як правильно варити кальмари – 3 способу
Перший спосіб
Опускаємо очищені тушки в холодну воду
Коли вода нагріється, солимо за смаком
Доводимо до кипіння, варимо одну хвилину і знімаємо з вогню
Другий спосіб
Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння
Опускаємо в каструлю
Варимо після повторного закипання дві хвилини
Третій спосіб
Заливаємо окропом кальмари
Залишаємо на одну хвилину
Невелика рекомендація — якщо ви трохи перетримали їх в окропі, обдайте холодною водою, вони стануть м’якими і ніжними