Святковий листковий салат з горбушею на Новий 2020 рік
Інгредієнти:
- Філе слабосоленої горбуші — 150-200 грам
- Картопля — 2-3 штуки
- Морква — 1 велика штука
- Яйця курячі — 4 штуки
- Майонез — 3-4 стіл. ложки
- Цибуля червоний — 1/2 цибулини
- Сіль — за смаком
Для прикраси:
- Твердий сир
- Маслини без кісточок
Приготування:
- Спочатку відварюємо картоплю в мундирі, моркву і яйця. По готовності овочі зливаємо і залишаємо остигати, а яйця відразу заливаємо холодною водою, так вони будуть легше очищатися.
- Готуємо все інгредієнти: горбушу нарізаємо дуже дрібними шматочками, до неї додаємо дрібно нарізаний червоний лук.
- Картоплю очищаємо, натираємо на крупній тертці, змішуємо з ложкою майонезу.
- Яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо два білка, прибираємо їх на час, а решта яйця і жовтки трьом на тертці і заправляємо майонезом.
- Моркву очищаємо, натираємо на дрібній тертці.
- Два білка подрібнюємо на тертці, додаємо трохи майонезу, збиваємо до однорідності.
- Починаємо збирати салат. Рибу викладаємо на салатник у вигляді об’ємної краплі, злегка приминаем ложкою по всій поверхні.
- Викладаємо другий шар з яєць, закриваючи повністю шар риби з усіх боків.
- Зверху розкладаємо картоплю, з нього формуємо передні лапки. Ложкою загладжуємо шар.
- Наступним шаром викладаємо моркву по всій поверхні.
- Тепер черга білків, загладжує всю поверхню, якщо необхідно, можна додати зверху ще трохи майонезу.
- Настав час прикрасити, з маслин робимо очі і ніс, з твердого сиру вирізаємо вушка і хвіст.
Салат у вигляді білої щурики готовий, можна ставити на стіл.
