Хрусткі малосольні огірки – рецепти засолювання гарячим способом

Хочу запропонувати ще один спосіб як зробити малосольні огірки, рецепт приготування гарячим способом.

Я вже розповідав, як приготувати малосольні огірки в пакет, сухим засолом, в холодному розсолі і навіть на мінеральній воді. Практично всі рецепти по своїм складовим однакові і відрізняються способом і спеціями.

Тут є місце для фантазій і ви можете спробувати додати ваші улюблені трави, зелень, приправи.

Намагайтеся вибирати однакові за розміром і не дуже великі огірки, тоді всі вони засолятся рівномірно, хоча великі, можна порізати на частини.

Хрусткі, ароматні малосольні огірки, рецепт в гарячому розсолі у каструлі

Нам знадобиться:

  • огірки 1-1,5 кг
  • вода-2 літри
  • велика сіль 3 стіл. лож.
  • часник-5-6 зуб.
  • кріп 1 пучок
  • петрушка 1 пучок
Дивіться також:  Рецепти приготування каші з гарбуза — варимо швидко і смачно

Приготування:

Щоб огірочки вийшли пружними і хрусткими замочуємо їх на 2 години в холодній воді

Після цього, воду зливаємо і обрізаємо кінчики огірків, щоб вони швидше просолились

На дно каструлі укладаємо половину приготованих парасольок кропу, нарізаний тонкими пластиками часник і шаром приготовані огірочки

Зверху закриваємо залишилися кропом, гілочками петрушки і залишками часнику

В окремій каструлі кип’ятимо воду, розмішуємо в ній сіль і заливаємо її огірки

Ложкою потрібно злегка прим’яти зелень, щоб вона була повністю покрита розсолом

Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо на добу при кімнатній температурі, однак, хочу зауважити, що вони у вас почнуть зникати з каструлі вже години через 10 — 12