Хочу запропонувати ще один спосіб як зробити малосольні огірки, рецепт приготування гарячим способом.
Я вже розповідав, як приготувати малосольні огірки в пакет, сухим засолом, в холодному розсолі і навіть на мінеральній воді. Практично всі рецепти по своїм складовим однакові і відрізняються способом і спеціями.
Тут є місце для фантазій і ви можете спробувати додати ваші улюблені трави, зелень, приправи.
Намагайтеся вибирати однакові за розміром і не дуже великі огірки, тоді всі вони засолятся рівномірно, хоча великі, можна порізати на частини.
Хрусткі, ароматні малосольні огірки, рецепт в гарячому розсолі у каструлі
Нам знадобиться:
- огірки 1-1,5 кг
- вода-2 літри
- велика сіль 3 стіл. лож.
- часник-5-6 зуб.
- кріп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
Приготування:
Щоб огірочки вийшли пружними і хрусткими замочуємо їх на 2 години в холодній воді
Після цього, воду зливаємо і обрізаємо кінчики огірків, щоб вони швидше просолились
На дно каструлі укладаємо половину приготованих парасольок кропу, нарізаний тонкими пластиками часник і шаром приготовані огірочки
Зверху закриваємо залишилися кропом, гілочками петрушки і залишками часнику
В окремій каструлі кип’ятимо воду, розмішуємо в ній сіль і заливаємо її огірки
Ложкою потрібно злегка прим’яти зелень, щоб вона була повністю покрита розсолом
Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо на добу при кімнатній температурі, однак, хочу зауважити, що вони у вас почнуть зникати з каструлі вже години через 10 — 12
